¿Quién puede resistirse a unas galletas con chispas de chocolate recién horneadas? Ese aroma que llena la cocina, la textura doradita por fuera y suave por dentro, y ese toque de chocolate derretido que simplemente derrite el corazón. En esta ocasión, te comparto una receta fácil, rendidora y deliciosa que se ha vuelto un clásico en mi cocina. Lo mejor es que no empalagan, y el resultado siempre es espectacular.
He hecho doble receta con cuchara medidora de 15 ml y me salieron 35 galletas grandes. Pero si usas porciones estándar, obtendrás alrededor de 20 galletas perfectas para compartir… o para darte un buen gusto tú solo. ¡Anímate a prepararlas, porque están riquísimas!
Por qué te encantará esta receta
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Súper fácil de preparar: No necesitas batidora ni equipo especial.
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Ingredientes básicos: Seguramente ya los tienes en tu cocina.
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Sabor equilibrado: Dulces sin empalagar, con el punto justo de chocolate.
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Textura perfecta: Crujientes por fuera y suaves por dentro.
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Versátil: Puedes adaptar la receta con nueces, chocolate blanco o lo que se te antoje.
Es una receta ideal para principiantes o para una tarde de repostería con niños. ¡Y el resultado es tan bueno que todos pensarán que pasaste horas preparándolas!
Ingredientes
Para aproximadamente 20 galletas estándar, vas a necesitar:
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80 g de mantequilla derretida
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50 g de azúcar
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1 huevo
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1 pizca de sal
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1 cucharada de esencia de vainilla
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1 taza de harina de trigo común (cernida)
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1 cucharada de polvo para hornear (cernida)
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50 g de chispas o gotitas de chocolate (yo uso marca Alpezzi, ¡deliciosas!)
Tip: Puedes duplicar los ingredientes si quieres una tanda más grande de galletas como hice yo (¡me salieron 35!).
Instrucciones
Sigue estos pasos simples y tendrás las galletas más deliciosas listas en menos de una hora.
1. Prepara los ingredientes
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Asegúrate de tener todo a la mano y listo. Precalienta el horno a 180°C mientras preparas la masa.
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Forra una charola para hornear con papel encerado o un tapete de silicón.
2. Mezcla base de mantequilla
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En un bowl, agrega 80 g de mantequilla derretida, 50 g de azúcar y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que se vea suave y un poco cremosa.
3. Agrega el huevo y la vainilla
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Incorpora 1 huevo y mezcla hasta integrar por completo.
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Añade 1 cucharada de vainilla y mezcla nuevamente.
4. Incorpora los secos
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Cierne sobre la mezcla 1 taza de harina común y 1 cucharada de polvo para hornear. Esto ayuda a que tus galletas queden más ligeras.
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Mezcla con una espátula o cuchara hasta tener una masa homogénea.
5. Añade las chispas de chocolate
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Agrega 50 g de chispas de chocolate y mezcla suavemente para que se distribuyan bien en la masa.
6. Forma las galletas
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Toma porciones con una cuchara medidora de 15 ml (o una cuchara sopera común), haz bolitas de unos 3.5 cm de diámetro.
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Colócalas en la charola con espacio entre cada una, ya que crecerán al hornearse.
7. Horneado
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Lleva al horno precalentado y hornea durante 20 minutos a 180°C.
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Cuando los bordes estén doraditos, ya están listas. Sácalas y déjalas enfriar unos minutos sobre la bandeja antes de pasarlas a una rejilla.
Consejos para servir y almacenar
Servir:
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Sirve las galletas tibias con un vaso de leche, un café o un chocolate caliente. ¡Son una delicia!
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También puedes acompañarlas con una bola de helado de vainilla si quieres un postre más especial.
Almacenar:
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Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Duran perfectas por hasta 5 días.
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Si quieres que duren más, puedes congelar la masa ya en bolitas y hornear solo las que necesites.
Notas útiles
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¿No tienes chispas de chocolate? Usa trozos de una tableta de chocolate o mezcla blanco y negro para un efecto marmoleado.
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¿Quieres menos azúcar? Puedes reducirla a 40 g, aunque el sabor y textura cambian ligeramente.
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¿Quieres galletas más crujientes? Déjalas 2-3 minutos más en el horno, pero cuidado de no quemarlas.
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¿Galletas más suaves? Retíralas justo cuando los bordes se doren y el centro aún esté blandito.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, puedes sustituirla, aunque el sabor final no será tan intenso ni la textura tan rica como con mantequilla.
¿Puedo duplicar la receta?
¡Por supuesto! De hecho, yo suelo hacer doble receta para tener más galletas. Solo asegúrate de mantener las proporciones.
¿Puedo hacerlas sin huevo?
Sí, puedes reemplazar el huevo con 1 cucharada de yogur natural o puré de plátano. Cambiará ligeramente la textura, pero quedan ricas.
¿Cómo sé que ya están listas?
Los bordes deben verse dorados y el centro ligeramente firme. No esperes que estén completamente duras en el horno; se endurecen al enfriar.
Conclusión
Si estabas buscando una receta casera de galletas con chispas de chocolate, fácil, rápida y deliciosa… ¡aquí la tienes! Estas galletas son todo lo que uno desea: una textura maravillosa, sabor equilibrado y ese toque casero que conquista a todos. No necesitas ser experto en la cocina para lograr un resultado digno de panadería.
Además, hacerlas puede ser una actividad divertida para compartir en familia o simplemente una excusa perfecta para consentirte. ¡Así que no esperes más, precalienta ese horno y deja que el aroma de las galletas recién horneadas invada tu hogar!