Receta casera fácil, sabrosa y llena de cariño
¿Por qué te encantará esta receta?
Hay recetas que se sienten como un abrazo, ¿verdad? Esas que huelen a casa, a domingo con la familia, a conversaciones largas alrededor de la mesa. Las Tartaletas de Choclo y Queso 💛🌽 son exactamente eso: un bocado cálido, suave y lleno de sabor que nos recuerda a la comida hecha con amor.
Yo, por ejemplo, las conocí gracias a mi abuela. Las preparaba cuando venían visitas y siempre decía que eran “el detalle perfecto”, porque capturaban la simpleza y la abundancia de la cocina hogareña: ingredientes sencillos, combinación equilibrada y un resultado que hacía sonreír a cualquiera.
Además, estas tartaletas son muy prácticas. Puedes servirlas en una merienda, como entrada elegante, en un picoteo familiar, para llevar al trabajo o incluso para poner en la lonchera de los niños. Rinden, gustan y nunca fallan.
Si te gustan las recetas fáciles, económicas y llenas de sabor, esta te va a encantar.
Ingredientes
Para preparar unas 8–10 Tartaletas de Choclo y Queso 💛🌽 (según el tamaño de los moldes), necesitarás:
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1 masa de tarta (masa de hojaldre o masa quebrada)
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1 cebolla grande picada finita
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1 lata de choclo (aprox. 300 g) o 250 g de choclo fresco cocido
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100 g de queso cremoso (puede ser tipo mozzarella, mantecoso, Oaxaca o fresco suave)
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50 g de queso parmesano rallado (o cualquier queso duro rallado)
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1 huevo
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50 ml de crema de leche o nata
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1 cucharadita de aceite de oliva
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Sal y pimienta al gusto
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Una pizca de nuez moscada (opcional, pero muy recomendada)
Sustituciones posibles
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Si no tienes queso parmesano, usa queso rallado común, incluso uno más económico.
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Puedes reemplazar la crema por leche evaporada.
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Si prefieres una versión más ligera, usa cebolla morada y queso fresco bajo en grasa.
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Para una versión sin lactosa, elige quesos que digan sin lactosa en la etiqueta.
Preparación paso a paso
Estas Tartaletas de Choclo y Queso 💛🌽 se preparan en menos de 30 minutos y quedan preciosas. Vamos paso a paso:
1. Precalentar el horno
Enciende tu horno a 180°C (350°F). Esto asegura que cuando el relleno esté listo, todo esté a punto para hornear.
2. Sofreír la cebolla
Calienta una sartén con la cucharadita de aceite de oliva. Agrega la cebolla y sofríela a fuego medio hasta que quede blandita y transparente.
Este paso es clave: la cebolla carameliza ligeramente y aporta profundidad de sabor.
3. Preparar el relleno
En un bowl, bate el huevo y mezcla con la crema. Añade el choclo, la cebolla, el queso cremoso en trocitos y el queso parmesano rallado.
Condimenta con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
La mezcla debe quedar cremosa, no líquida. Si queda muy espesa, agrega un chorrito de leche.
4. Formar las tartaletas
Extiende la masa y córtala en círculos (usa un vaso grande o cortador).
Coloca cada círculo en un molde para tartaletas o en una bandeja de muffins para darles forma.
5. Rellenar y hornear
Reparte el relleno en cada tartaleta, sin llenar hasta el tope (la mezcla crece un poquito).
Lleva al horno por 20 minutos, o hasta verlas doraditas y con aroma irresistible.
6. Servir
Déjalas reposar 3 minutos antes de desmoldar. Y ahora sí: ¡a disfrutar!
Consejos para servir y conservar
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Sirve caliente o tibio. El queso se derrite perfecto y queda súper suave.
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Puedes acompañar con ensalada fresca, mate, té, café o incluso una sopita suave.
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Para conservarlas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
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Para recalentarlas, usa horno o sartén tapada para que vuelvan a quedar crujientes.
(Evita el microondas si quieres mantener la textura de la masa.)
Notas útiles y variaciones
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Versión mexicana: Agrega chile poblano asado o un toque de elote asado para sabor ahumado.
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Versión chilena: Usa queso mantecoso y agrega un poquitito de merkén.
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Versión española: Prueba añadir jamón serrano picadito o mezclarlas con queso Idiazábal.
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Versión vegana:
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Usa masa vegana
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Crema vegetal hecha con tofu
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Quesos veganos o levadura nutricional
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Queda sorprendentemente deliciosa.
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Sin gluten: Usa masa sin gluten. El resto de los ingredientes son naturalmente aptos.
Preguntas frecuentes (FAQs)
1. ¿Puedo usar choclo congelado?
Sí, solo descongélalo y escúrrelo bien antes de mezclar.
2. ¿Qué pasa si no tengo moldes de tartaleta?
Puedes hacer una tarta grande en una sola base y cortar en porciones.
3. ¿Se pueden congelar?
Sí. Congélalas ya horneadas. Para comer, recalienta en horno directo.
4. ¿Puedo hacerlas sin crema?
Sí, reemplázala por leche entera o evaporada.
5. ¿Quedan bien para picnics o loncheras?
¡Perfectas! No necesitan estar súper calientes para disfrutarse.
Información nutricional (aproximada)
Estas Tartaletas de Choclo y Queso 💛🌽 son una receta energética y nutritiva, ideal para niños, personas activas o como snack sustancioso.
El choclo aporta fibra y carbohidratos naturales, mientras que el queso suma proteína y calcio. La clave está en disfrutar con equilibrio y compartir.
Conclusión y llamada a la acción
Las Tartaletas de Choclo y Queso 💛🌽 son más que una receta: son una manera de reunir, de celebrar lo simple y sabroso, de disfrutar pausadamente.
Son ese tipo de comida que no requiere complicarse, pero que conquista.
Te invito a prepararlas esta semana. Hazlas para alguien querido. Para ti mismo. Para recordar que cocinar es, ante todo, un acto de cariño.
Y cuando las hagas… cuéntame cómo te quedaron 💛
¿Las serviste en familia? ¿Agregaste tu toque personal?
Me encantará leerte y seguir compartiendo recetas que abrazan el alma. 🌽✨