Solo mezcla todo y ponlo en el horno. Lo cocino todos los días. ¡Sin azúcar ni harina! 🍏🥄

¿Por qué te encantará esta receta?

Hay recetas que simplemente se vuelven parte de la rutina, no porque sean complicadas ni llamativas, sino porque te hacen sentir bien. Esta es una de ellas. La primera vez que probé esta torta de manzana sin azúcar ni harina, no podía creer lo fácil que era: solo mezclar todo y ponerlo en el horno. Nada de batidoras, ni pasos interminables, ni ingredientes raros.

Desde entonces, la preparo casi todos los días. Es perfecta para esos momentos en los que quieres algo dulce pero saludable, o cuando buscas un desayuno casero, cálido y lleno de sabor. Lo mejor de todo es que no lleva azúcar ni harina, pero sí está cargada de sabor, fibra y energía. Ideal para chicos, adultos, y para todos los que aman cuidar su cuerpo sin renunciar al placer de comer algo rico.

Esta receta de “Solo mezcla todo y ponlo en el horno. Lo cocino todos los días. ¡Sin azúcar ni harina!” se ha vuelto un pequeño ritual en casa: el aroma de las manzanas horneadas y la avena tostada se siente por toda la cocina, y siempre hay alguien esperando su pedacito recién salido del horno.

Ingredientes

Los ingredientes son muy simples y probablemente ya los tengas en tu cocina.

1 taza (100 g) de avena – puede ser tradicional o de cocción rápida.
1 cucharadita de levadura en polvo – para darle ese toque esponjoso.
2 huevos – aportan estructura y proteína.
1/2 taza (120 ml) de leche – puede ser de vaca o vegetal.
1/4 taza (60 ml) de yogur griego natural – ayuda a que la mezcla quede cremosa.
Esencia de vainilla al gusto – para darle un aroma delicioso.
2 manzanas ralladas – preferiblemente rojas o dulces.
Molde para horno de 6 pulgadas (15 cm) – tamaño ideal para una porción familiar.

Opcionales o sustituciones:

Si eres intolerante a la lactosa, puedes usar leche de almendras o leche de avena.
En lugar de yogur griego, prueba con yogur vegetal o puré de plátano.
Puedes añadir canela, nueces picadas o pasas para un toque más casero.

Preparación paso a paso

Hacer esta receta es tan fácil que parece magia. Aquí va el paso a paso para que no falle:

Precalienta el horno a 180°C (360°F). Esto es importante para que la mezcla suba y quede bien doradita.
Prepara el molde. Si no es antiadherente, unta un poco de mantequilla o aceite, o usa papel encerado.
En un bol grande, mezcla la avena y la levadura en polvo. Esto ayudará a distribuir bien el impulsor.
Agrega los huevos, la leche, el yogur griego y la vainilla. Mezcla con una cuchara o batidor de mano hasta que quede una mezcla homogénea. No te preocupes si se ve un poco líquida, la avena absorberá parte del líquido al hornear.
Ralla las manzanas (sin pelar si te gusta más rústico) y colócalas directamente en el molde.
Vierte la mezcla sobre las manzanas y distribúyela bien con una espátula.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Deja enfriar ligeramente antes de desmoldar o servir.

👉 Consejo casero: si quieres que quede más dorada y crujiente por arriba, puedes espolvorear un poco de avena extra antes de hornear.

Consejos para servir y conservar

Una de las razones por las que esta receta de “Solo mezcla todo y ponlo en el horno. Lo cocino todos los días. ¡Sin azúcar ni harina!” es tan popular, es porque se adapta a cualquier momento del día.

Para el desayuno: acompáñala con un café con leche o un té de canela.
Como postre: sirve un trozo tibio con una cucharada de yogur o un chorrito de miel (si no tienes problema con el azúcar natural).
Merienda saludable: puedes cortar porciones individuales y guardarlas en un recipiente hermético para la semana.

Conservación:

Dura hasta 3 días a temperatura ambiente, bien tapada.
En el refrigerador, puede mantenerse fresca hasta 5 días.
También puedes congelarla en porciones; solo recaliéntala unos segundos en microondas o horno antes de comer.

Notas útiles y variaciones

Lo bonito de esta receta es que puedes adaptarla a tu gusto o tus necesidades. Aquí te dejo algunas ideas para probar:

Versión vegana: reemplaza los huevos por semillas de linaza o chía (1 cucharada + 3 de agua por cada huevo) y usa yogur vegetal.
Sin gluten: usa avena certificada sin gluten.
Más proteína: añade una cucharada de proteína en polvo de vainilla.
Más fibra: agrega una cucharada de semillas de lino molido o salvado de avena.
Sabor otoñal: mezcla canela, nuez moscada y un toque de clavo molido.
Con frutas: puedes añadir trocitos de plátano, pera o frutos secos.

Cada versión mantiene la esencia: mezclar, hornear y disfrutar sin culpas.

Preguntas frecuentes (FAQs)

1. ¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de manzana?
Sí, puedes usar pera, plátano o incluso calabaza rallada. Cambiará el sabor, pero la textura quedará igual de suave.

2. ¿Se puede hacer sin horno?
Sí. Si tienes una freidora de aire, hornea a 160°C durante unos 20 minutos. También puedes usar una sartén con tapa a fuego muy bajo, aunque el resultado será más tipo “panque”.

3. ¿Qué tipo de avena es mejor?
La avena tradicional da una textura más firme y rústica, mientras que la instantánea hace que el pastel quede más suave. Ambas funcionan bien.

4. ¿Puedo endulzarla un poco más?
Claro. Puedes añadir puré de plátano maduro, dátiles triturados o un poco de estevia natural. No necesita azúcar refinada para ser deliciosa.

5. ¿Es apta para niños o personas con diabetes?
Sí, siempre que se controle el tipo de fruta y las porciones. Al no tener azúcar ni harina blanca, es mucho más equilibrada y con bajo índice glucémico.

Información nutricional

Esta torta sin azúcar ni harina es un desayuno o merienda completa. Por porción (aprox. 1/6 del pastel):

Calorías: 140–160 kcal
Proteína: 6–8 g
Fibra: 3–4 g
Grasas saludables: 4–5 g
Sin azúcares añadidos, rica en calcio, potasio y antioxidantes.

Es una receta ideal para quienes buscan alimentarse de forma más natural, sin productos ultraprocesados, y disfrutar de algo dulce sin culpa.

Conclusión y llamada a la acción

En un mundo donde todo parece tan rápido y complicado, esta receta es como un abrazo cálido: sencilla, honesta y deliciosa. “Solo mezcla todo y ponlo en el horno. Lo cocino todos los días. ¡Sin azúcar ni harina!” no es solo una frase, es una filosofía de cocina: comer bien no tiene que ser difícil ni caro.

Anímate a prepararla hoy mismo. Te prometo que en menos de 10 minutos tendrás el horno encendido y un aroma irresistible inundando tu casa. 🍎

Y si te gustó esta receta, compártela con tus amigos, con tu mamá o tu abuelita —porque las cosas buenas, como esta torta sin azúcar ni harina, están hechas para compartirse. 💛

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