¡Prepárate para enamorarte del aroma y sabor de estos roles de canela caseros que saben como recién salidos de una panadería gourmet!
🧡 Por qué te encantará esta receta
Hay algo mágico en el olor de unos roles de canela horneándose en casa. Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que te garantiza unos roles esponjosos, dulces y perfectamente especiados.
¿Por qué son gourmet? Porque llevan una masa enriquecida con leche, huevos y mantequilla que da como resultado una textura suave y aireada, y el relleno de canela con azúcar morena les da ese toque caramelizado que los hace irresistibles. Además, son ideales para compartir en familia, en desayunos especiales o meriendas inolvidables.
🧾 Ingredientes
Para la masa:
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1 kilo de harina de trigo todo uso
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400 ml de leche tibia
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3 huevos
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1 cucharada de levadura seca activa
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120 g de mantequilla o margarina
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1 taza de azúcar blanca
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1 cucharada de extracto de vainilla
Para el relleno:
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Margarina para untar
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Azúcar morena (cantidad al gusto)
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Canela molida (al gusto)
👩🏻🍳 Instrucciones paso a paso
1. Activar la levadura
En un recipiente pequeño, mezcla:
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400 ml de leche tibia (no caliente),
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1 cucharada de azúcar, y
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1 cucharada de harina.
Agrega la cucharada de levadura seca y mezcla bien. Deja reposar por 15 minutos en un lugar cálido hasta que se forme una espuma. Esto indica que la levadura está activa.
2. Preparar la masa
En un bol grande coloca:
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El kilo de harina tamizada,
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La taza de azúcar,
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Los huevos,
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La vainilla, y
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La mantequilla derretida o a temperatura ambiente.
Agrega la mezcla con la levadura activada y empieza a mezclar. Puedes hacerlo con las manos o con batidora de gancho. Amasa hasta lograr una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa. Si está muy seca, agrega un poquito más de leche.
3. Primer reposo
Forma una bola con la masa, colócala en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar entre 1 y 2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
Tip: Puedes precalentar el horno a 40°C por 5 minutos, apagarlo y dejar la masa allí para ayudarla a levar más rápido.
4. Formar los roles
Una vez que la masa haya levado:
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Enharina ligeramente la superficie de trabajo y estírala con un rodillo formando un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
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Unta toda la superficie con margarina.
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Espolvorea generosamente azúcar morena y canela molida al gusto.
5. Enrollar y cortar
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Enrolla la masa firmemente desde el lado más largo, formando un cilindro.
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Corta los roles con un cuchillo afilado o hilo dental, dejando espacio de dos dedos entre cada corte.
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Colócalos en una bandeja ligeramente engrasada o con papel manteca, dejando un poco de espacio entre ellos.
6. Segundo levado
Cubre la bandeja con un paño y deja reposar los roles otros 30 a 40 minutos para que crezcan un poco más.
7. Hornear
Precalienta el horno a 200°C (392°F).
Hornea durante 25 minutos o hasta que estén doraditos por encima y cocidos por dentro.
Tip: Puedes agregar un glaseado de azúcar glas y leche para darles un toque aún más especial.
🍽️ Consejos para servir y almacenar
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Sirve calientes, recién salidos del horno. Son perfectos para acompañar con una taza de café o chocolate caliente.
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Si quieres conservarlos, guárdalos en un recipiente hermético una vez fríos. Se mantienen bien hasta por 3 días a temperatura ambiente.
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Para calentarlos, puedes usar el microondas por 15-20 segundos o el horno a 160°C por unos minutos.
📌 Notas útiles
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Puedes sustituir la mantequilla por margarina vegetal si deseas una versión sin lácteos.
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Agrega pasas o nueces al relleno para darles un toque extra de sabor y textura.
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Si deseas un sabor más intenso, mezcla unas gotas de esencia de almendra con la vainilla.
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Puedes congelar la masa ya enrollada y cortada antes de hornear. Solo descongela, deja reposar y hornea como se indica.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer la masa un día antes?
¡Sí! Puedes preparar la masa y dejarla levar en el refrigerador toda la noche. A la mañana siguiente, solo sácala, déjala a temperatura ambiente por 30 minutos y continúa con la receta.
¿Qué tipo de levadura es mejor usar?
La levadura seca activa es ideal para esta receta. Si usas levadura fresca, necesitarás el doble de cantidad.
¿Cómo logro que queden más esponjosos?
Amasa bien y asegúrate de respetar los tiempos de levado. También es importante que la leche esté tibia, no caliente, para no matar la levadura.
¿Puedo usar harina integral?
Sí, pero ten en cuenta que la textura será más densa. Puedes usar mitad harina blanca y mitad integral para un buen equilibrio.
🧁 Conclusión
Estos roles de canela gourmet deli son un verdadero deleite para los sentidos. El suave aroma a canela, la textura esponjosa de la masa y ese relleno dulce y especiado harán que todos pidan más.
No necesitas ser un experto en panadería para lograr una receta espectacular como esta. Solo sigue estos pasos, ponle amor a la preparación, ¡y disfruta del resultado final!
Prepáralos para un desayuno especial, una tarde de café o simplemente porque sí. ¡Tu casa olerá como una panadería y tu corazón se llenará de felicidad! 🧡