¿Sabes esos platillos que saben a hogar, a domingos tranquilos y a cocina con aroma dulcecito que llena toda la casa? Bueno, el Pollo a la Coca Cola es exactamente eso. Te lo juro: esta receta tiene ese encanto especial que te hace recordar cuando tu mamá, tu tía o tu abuelita te sorprendían con algo diferente, pero hecho con mucho amor.
Yo probé esta receta por primera vez en una reunión familiar. La tía Marta (que siempre llegaba con algo que “parece raro, pero confía en mí”) llevó una olla enorme con su famoso Pollo a la Coca Cola. Y sí, todos levantamos la ceja al principio… hasta que lo probamos. Desde ese día, se volvió uno de esos platillos que preparas cuando quieres algo rico, fácil y que siempre queda bien.
Esta receta es perfecta para cualquier ocasión: un almuerzo rápido entre semana, una comida especial con amigos, o incluso para Navidad si quieres salirte de lo tradicional. Y lo mejor es que usa ingredientes súper comunes. Por eso hoy te la comparto con cariño, como si estuviéramos en tu cocina platicando mientras el pollo se cocina.
Ingredientes para preparar Pollo a la Coca Cola
Aquí tienes la lista completa de ingredientes. Siéntete libre de adaptar según lo que tengas en casa:
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6 presas de pollo (muslos, piernas o pechugas)
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1 lata de Coca Cola (350 ml)
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1/2 taza de kétchup
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1 cebolla cortada en juliana
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2 dientes de ajo picados
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1 cucharada de salsa de soja (opcional, pero queda deliciosa)
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1 cucharada de aceite vegetal
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Sal y pimienta al gusto
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Perejil fresco picado para decorar
Notas de sustitución
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Puedes usar Coca Cola zero o light si quieres reducir el azúcar.
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Si no te gusta el kétchup, cámbialo por puré de tomate + 1 cucharada de azúcar.
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La salsa de soja aporta un toque salado y profundo, pero si no tienes, no pasa nada.
Preparación paso a paso del Pollo a la Coca Cola
Esta receta está pensada para que te salga a la primera, incluso si eres principiante. Aquí vamos:
1. Preparar y dorar el pollo
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Sazonar el pollo
Coloca las presas sobre una tabla o plato grande y añade sal y pimienta al gusto. Masajea un poco el pollo para que absorba bien los sabores. Este pequeño gesto hace la diferencia. -
Dorar el pollo
Calienta una sartén grande o una olla a fuego medio-alto. Añade la cucharada de aceite vegetal. Cuando esté caliente, coloca las piezas de pollo.
Déjalas dorar sin mover demasiado, así se forma una capa crujiente deliciosa.
Una vez dorado, retira el pollo y resérvalo en un plato.Consejo de abuelita: si quieres que quede aún más jugoso, no quites la piel. Esa grasita se integra a la salsa y queda espectacular.
2. Preparar la salsa dulce y especiada
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Sofreír la cebolla y el ajo
En la misma sartén donde doraste el pollo (con todos esos juguitos deliciosos), agrega la cebolla en juliana y el ajo picado.
Sofríe hasta que estén dorados y su aroma te haga sonreír. -
Agregar la Coca Cola y el kétchup
Vierte la lata completa de Coca Cola y la 1/2 taza de kétchup.
Si quieres, añade también la cucharada de salsa de soja.
Mezcla bien hasta que todo quede integrado en una salsa color rojizo brillante.Tip: si te gustan los sabores agridulces tipo asiático, agrega unas gotas de limón o un chorrito de vinagre de manzana.
3. Cocinar el pollo en la salsa
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Incorporar el pollo
Devuelve las presas de pollo a la sartén. Asegúrate de que queden bien cubiertas con la salsa. -
Cocinar a fuego medio-bajo
Tapa la sartén y deja cocinar por 25–30 minutos.
Con el calor bajito, la salsa se irá espesando y caramelizando. -
Ajustar el sabor
Prueba la salsa.
¿La quieres más dulce? Deja reducir un poco más.
¿Más salada? Agrega un poquito de soja o sal.
¿Más intensa? Añade más kétchup.
Cuando el pollo esté suave, jugoso y la salsa espesa, ya está listo para servir.
Consejos para servir y conservar
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Sirve el Pollo a la Coca Cola bien caliente y espolvorea encima perejil fresco picado.
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Combina perfecto con:
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Arroz blanco esponjoso
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Papas fritas
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Ensalada fresca de lechuga y tomate
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Puré de papas casero (misma vibra hogareña)
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¿Sobraron porciones?
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Guarda el pollo en un tupper hermético.
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Se conserva en el refrigerador 3–4 días sin problema.
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Si quieres congelarlo, hazlo sin el perejil; dura 2–3 meses en buen estado.
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Para recalentar, mejor usa estufa a fuego bajito.
Notas útiles y variaciones
Aquí van algunas ideas para hacer tu receta aún más especial:
Variación sin gluten
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Asegúrate de usar una salsa de soja sin gluten o elimínala.
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El kétchup suele ser sin gluten, pero revisa etiquetas.
Versión ligera
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Usa Coca Cola zero.
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Quita la piel del pollo.
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Reduce la cantidad de aceite a 1/2 cucharada.
Versión picante
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Añade una cucharadita de chile en hojuelas o un chorrito de salsa picante.
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Queda increíble con chipotle.
Versión vegana
Aunque parezca increíble, sí se puede:
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Sustituye el pollo por tofu firme, seitán o champiñones grandes.
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Dóralos igual y sigue el mismo proceso de la salsa.
Más “gourmet”
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Agrega jengibre fresco rallado.
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Añade una cucharadita de mostaza Dijon.
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Decora con ajonjolí tostado.
Preguntas frecuentes sobre el Pollo a la Coca Cola
1. ¿La Coca Cola realmente funciona como salsa?
Sí. Su azúcar ayuda a caramelizar y espesar la salsa. Además aporta un toque dulce único.
2. ¿Puedo usar otro refresco?
Sí, aunque el sabor cambia. Puedes usar Pepsi, Dr. Pepper o incluso refresco de naranja para algo más cítrico.
3. ¿Se puede hacer con pollo congelado?
Lo ideal es descongelarlo antes. El pollo congelado suelta demasiada agua y puede arruinar la textura de la salsa.
4. ¿Puedo hacerlo en olla exprés?
Claro. Cocina el pollo 12–15 minutos en presión y luego destapa para reducir la salsa.
5. ¿La receta es apta para niños?
Sí. El alcohol del refresco es nulo y la salsa queda dulce, suave y muy amigable para los peques.
Información nutricional (aproximada)
El Pollo a la Coca Cola es un plato energético, ideal para un almuerzo completo.
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Aporta proteínas del pollo.
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Contiene carbohidratos provenientes del refresco y el kétchup.
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Es bajo en grasa si usas pollo sin piel.
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Perfecto para niños y para quienes buscan comidas rápidas pero caseras.
Conclusión: ¡Anímate a preparar tu Pollo a la Coca Cola!
Si buscas una receta fácil, deliciosa y con ese toque casero que alegra el alma, el Pollo a la Coca Cola es para ti. Es económica, rápida y perfecta para consentirte a ti y a tu familia.
Ahora que ya tienes todos los pasos, trucos y variaciones, ¿qué esperas para prepararlo? Cuéntame cómo te quedó, comparte la receta con tus amigos, o guárdala para tu próxima comida especial.
¡Y si quieres más recetas sabrosas, caseritas y llenas de cariño, sígueme para más contenido! 🔥🙏😍🙏