Una receta festiva que abraza el corazón y conquista el paladar
¿Por qué te encantará esta receta?
Hay recetas que saben a hogar, a mesa compartida y a risas alrededor del comedor. Estas Pechugas de Pollo Navideñas, Rellenas de Queso, Espinaca y Arándano son justo eso: un platillo que se siente especial sin ser complicado, elegante sin dejar de ser reconfortante.
Me recuerda a esas comidas que preparan las abuelitas cuando quieren lucirse sin decirlo, cuando usan ingredientes sencillos pero los combinan con cariño y paciencia. El contraste del pollo jugoso con el queso derretido, la espinaca suave y el toque dulce de los arándanos secos crea una armonía deliciosa, perfecta para Navidad… o para cualquier día en que quieras consentir a los tuyos.
Además, estas Pechugas de Pollo Navideñas, Rellenas de Queso, Espinaca y Arándano son versátiles, rendidoras y muy agradecidas: quedan bien para una comida familiar, una cena especial o incluso para llevar como comida preparada. 💚
Ingredientes
Aquí te dejo los ingredientes tal como los usamos en casa, con algunas notitas por si quieres adaptar la receta a lo que tengas a la mano:
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2 a 4 pechugas de pollo abiertas tipo mariposa
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1 taza de espinaca fresca (entera o picada)
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½ taza de queso crema o queso mozzarella rallado (puedes mezclar ambos)
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¼ taza de arándanos secos (cranberries)
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1 cucharadita de ajo picado o en polvo
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Sal y pimienta al gusto
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1 cucharadita de paprika o pimentón
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1 chorrito de aceite de oliva
Opcionales pero muy recomendables:
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Nueces picadas
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Un chorrito de crema
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Hierbas frescas como tomillo o romero
Estos ingredientes hacen que las Pechugas de Pollo Navideñas, Rellenas de Queso, Espinaca y Arándano tengan ese sabor especial que tanto nos gusta en las fiestas.
Preparación paso a paso
1. Prepara el relleno
En un bol coloca el queso, la espinaca, los arándanos secos, el ajo, sal y pimienta. Mezcla con cariño, como decía mi abuela: “hasta que todo se quiera”.
Si usas queso crema, te recomiendo sacarlo del refrigerador unos minutos antes para que esté suave y se integre mejor.
👉 Tip casero: si quieres un relleno más jugoso, añade una cucharada de crema o un chorrito de leche.
2. Prepara las pechugas
Abre las pechugas tipo mariposa, sin separarlas por completo. Esto permite rellenarlas bien y que se cocinen de manera uniforme.
Sazona por fuera con sal, pimienta y paprika.
Aquí ya empiezan a tomar forma nuestras Pechugas de Pollo Navideñas, Rellenas de Queso, Espinaca y Arándano, y el aroma promete cosas buenas.
3. Rellena y cierra
Coloca el relleno en el centro de cada pechuga. No exageres para que no se salga durante la cocción.
Cierra con palillos de madera o hilo de cocina.
👉 Consejo de abuelita: menos es más; un buen relleno se disfruta mejor cuando no se escapa.
4. Cocina (opción sartén + horno)
Calienta una sartén con aceite de oliva y dora las pechugas 2–3 minutos por lado, solo para sellarlas.
Luego pásalas a un horno precalentado a 375°F (190°C) y hornea de 15 a 20 minutos.
Decora con tomillo o romero fresco y deja reposar unos minutos antes de servir.
5. Opción solo sartén
Si no quieres usar horno, cocina las pechugas a fuego medio-bajo, tapadas, durante 12–15 minutos, volteando a la mitad.
El resultado sigue siendo delicioso y muy práctico.
Consejos para servir y conservar
Estas Pechugas de Pollo Navideñas, Rellenas de Queso, Espinaca y Arándano lucen preciosas si las cortas en rodajas y las sirves con un poco de su jugo por encima.
Acompañamientos ideales:
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Arroz blanco o arroz con almendras
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Puré de papa o camote
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Ensalada verde fresca
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Verduras asadas
Para conservar:
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta a fuego bajo o en horno para que no se resequen.
Notas útiles y variaciones
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Sin lácteos: usa queso vegetal o hummus espeso como relleno.
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Sin gluten: esta receta naturalmente no contiene gluten.
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Versión vegetariana: reemplaza el pollo por portobellos grandes o berenjena al horno.
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Más festiva: añade un chorrito de vino blanco al dorar las pechugas.
Estas variaciones mantienen el espíritu de las Pechugas de Pollo Navideñas, Rellenas de Queso, Espinaca y Arándano, pero se adaptan a distintos estilos de vida.
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar pollo congelado?
Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente y secarlo bien antes de rellenar.
¿Qué otro queso funciona bien?
El gouda, manchego suave o incluso ricotta quedan deliciosos.
¿Los arándanos pueden sustituirse?
Claro, puedes usar pasas, dátiles picados o incluso manzana deshidratada.
¿Es una receta para niños?
Sí, es suave, nutritiva y muy bien aceptada por los peques.
Información nutricional básica
Estas Pechugas de Pollo Navideñas, Rellenas de Queso, Espinaca y Arándano son una excelente fuente de proteína, contienen verduras y un toque dulce natural.
Son ideales para una comida balanceada, llenadora y apta para toda la familia.
Conclusión y llamada a la acción
Si estás buscando una receta que abrace, que huela a fiesta y que se quede en la memoria, estas Pechugas de Pollo Navideñas, Rellenas de Queso, Espinaca y Arándano son para ti. No necesitas ser chef, solo cocinar con amor y ganas de compartir.
Prepáralas, sírvelas con orgullo y cuéntame cómo te quedaron. Comparte esta receta con alguien especial o guárdala para esas fechas en las que el corazón pide algo rico y hecho en casa.
¡Buen provecho y felices momentos alrededor de la mesa! 🥰🍽️