Si alguna vez sentiste que los pasteles no te quedaban como esperabas, esta receta es para ti. Con ingredientes simples y medidas fáciles de recordar, este Pastel con 1 taza se convertirá en tu favorito para cualquier ocasión. Su textura esponjosa, su sabor equilibrado y lo rápido que se prepara te van a enamorar. Además, ¡no necesitas batidora eléctrica ni técnicas complicadas!
Por qué te encantará esta receta
Este pastel ha conquistado corazones por varias razones, y aquí te contamos por qué:
-
✅ Fácil de recordar: con solo 1 taza de varios ingredientes, no necesitas pesar ni medir con precisión matemática.
-
✅ Resultados esponjosos siempre: gracias a la combinación perfecta de huevos, aceite y polvo de hornear, obtienes un bizcocho aireado que nunca falla.
-
✅ Ideal para principiantes: no necesitas ser chef para que te quede perfecto.
-
✅ Versátil: puedes personalizarlo con ralladura de limón, esencia de vainilla, chispas de chocolate o frutas.
-
✅ Perfecto para toda ocasión: sirve tanto para desayunos, meriendas, como base de tortas más elaboradas.
Ingredientes
Reunir los ingredientes es sencillo, y la mayoría ya los tienes en casa:
-
🥚 4 huevos
-
1 taza de azúcar blanca (aproximadamente 200 g)
-
1 cucharada de zumo de limón (15 ml)
-
½ taza de aceite (125 ml)
-
1 taza de leche a temperatura ambiente (250 ml)
-
2 tazas de harina de trigo común (300 g)
-
1 cucharada colmada de polvo de hornear (13 g)
✨ Tip: Si deseas un toque extra de sabor, puedes agregar 1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón.
Instrucciones
Aquí te explicamos paso a paso cómo preparar este delicioso pastel sin errores:
1. Precalienta el horno
Antes de comenzar, precalienta tu horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde de 24 cm para evitar que el pastel se pegue.
2. Batir los huevos
En un bol grande, rompe los 4 huevos y bátelos con un batidor de mano durante 1 minuto, hasta que estén bien integrados.
3. Agrega el azúcar y el limón
Añade la taza de azúcar y la cucharada de zumo de limón. Bate bien hasta que la mezcla se vea espumosa y aireada. Esto ayudará a que el bizcocho quede más ligero.
4. Incorpora el aceite y la leche
Agrega la ½ taza de aceite y la taza de leche. Mezcla durante 2 minutos hasta obtener una mezcla líquida homogénea.
5. Añade los ingredientes secos
Con la ayuda de un colador o tamiz, incorpora de a poco las 2 tazas de harina y la cucharada de polvo de hornear. Mezcla con una espátula usando movimientos envolventes para no perder el aire que has logrado al batir.
6. Hornea tu pastel
Vierte la mezcla en el molde preparado. Lleva al horno precalentado a 180 °C durante 35 minutos. Para saber si está listo, pincha con un palillo en el centro: si sale limpio, ¡está perfecto!
7. Deja enfriar y disfruta
Saca del horno, deja reposar unos 10 minutos en el molde, luego desmolda y deja enfriar por completo sobre una rejilla.
Consejos para servir y almacenar
🧁 Cómo servir
-
Puedes espolvorear azúcar glas por encima para un acabado más bonito.
-
Acompáñalo con café, té o un vaso de leche para una merienda completa.
-
También puedes cubrirlo con mermelada, dulce de leche, ganache o chantilly.
🧊 Cómo conservar
-
Guarda el pastel a temperatura ambiente en un recipiente hermético por hasta 3 días.
-
Si lo refrigeras, envuélvelo en papel film para que no se reseque. Dura hasta 5 días en la nevera.
-
También puedes congelarlo ya cortado en porciones, bien envuelto. Se conserva bien por hasta 1 mes. Solo deja descongelar a temperatura ambiente antes de consumir.
Notas útiles
-
Si vives en un lugar con clima muy húmedo, asegúrate de conservar el pastel en un lugar fresco y seco.
-
El zumo de limón ayuda a realzar el sabor y actúa como estabilizador natural.
-
El uso de leche a temperatura ambiente evita que la mezcla se corte o se endurezca.
No sobre mezcles la masa después de añadir la harina; hacerlo puede resultar en un bizcocho denso o duro.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina leudante en lugar de harina común y polvo de hornear?
Sí, puedes sustituir las 2 tazas de harina común + 1 cucharada de polvo de hornear por 2 tazas de harina leudante. Solo asegúrate de no añadir polvo de hornear adicional.
¿Se puede usar leche vegetal?
Claro que sí. Puedes usar leche de almendras, soja, avena o coco, siempre que esté a temperatura ambiente.
¿Puedo hacer este pastel sin azúcar?
Puedes probar con sustitutos como eritritol o stevia en polvo, pero el resultado puede variar ligeramente en textura y sabor.
¿Qué pasa si no tengo limón?
El limón aporta un toque de frescura, pero puedes sustituirlo por vinagre blanco o de manzana (1 cucharada) si lo prefieres.
Conclusión
Este Pastel con 1 taza es la solución perfecta para quienes buscan una receta confiable, fácil y deliciosa. Con ingredientes simples, pasos básicos y un resultado siempre esponjoso, se convertirá en tu comodín para reuniones familiares, meriendas o simplemente para darte un gusto.
Ya no hay excusas: con esta receta, nunca más te saldrá mal. Anímate a prepararlo y compártelo con quienes más quieres. ¡Seguro te lo van a pedir una y otra vez!