Panettone en licuadora 💯

Una receta fácil, húmeda y esponjosa para compartir en familia

Hay recetas que no solo se preparan con las manos, sino con el corazón. Y este panettone en licuadora es una de ellas. Cada año, cuando se acercan las fiestas, el aroma a frutas confitadas, manteca derretida y esencia de panettone comienza a llenar la casa. Es ese olor que nos recuerda la infancia, los desayunos largos en Navidad y las tardes de mate o café con los que más queremos.

Y lo mejor de todo: no necesitas ser panadero ni tener amasadora profesional. Con esta versión rápida y deliciosa de panettone hecho en licuadora, cualquiera puede lograr un resultado perfecto: húmedo, esponjoso y lleno de sabor.

🧡 ¿Por qué te encantará esta receta?

Porque es infalible, práctica y deliciosa.
El panettone en licuadora es ideal para quienes aman los panes dulces tradicionales, pero no tienen tiempo (ni paciencia) para los procesos complicados de amasado o levado largo. Aquí todo se mezcla en unos minutos y el horno hace el resto.

Además:

Sale suave, esponjoso y bien aireado.
Tiene un sabor espectacular gracias a la esencia de panettone o el toque de agua de azahar.
Se conserva tierno por varios días.
Y, lo más importante: ¡siempre sale bien!

Ya sea para regalar, compartir con la familia o disfrutar con un matecito o café en la sobremesa, este panettone casero te va a robar el corazón.

🧂 Ingredientes (para 2 panettones de 500 g)

3 huevos
120 g de azúcar
10 g de levadura seca (1 sobre)
3 cucharadas de manteca (puede ser mantequilla sin sal)
1 cucharadita de esencia de panettone o agua de azahar
250 ml de agua tibia
500 g de harina común (000 o 0000)
300 g de frutas confitadas y pasas

🌿 Notas sobre los ingredientes

Levadura: si solo tienes levadura fresca, usa unos 25 g.
Frutas confitadas: puedes reemplazarlas por chips de chocolate, nueces o arándanos secos.
Manteca: si prefieres una versión más ligera, usa margarina o aceite vegetal (¾ taza).
Agua de azahar: aporta ese aroma tan navideño. Si no la encuentras, usa ralladura de naranja o esencia de vainilla.

👩‍🍳 Preparación paso a paso

Sigue estos pasos y verás que tu panettone en licuadora queda perfecto desde el primer intento.

1. Mezclar los ingredientes líquidos

En la licuadora, colocá los huevos, el azúcar, la manteca derretida, la esencia y el agua tibia.
Licuá unos segundos hasta que la mezcla quede cremosa y bien integrada.
💡 Truco: no batas de más, solo lo justo para que se unan los ingredientes y quede una mezcla homogénea.

2. Incorporar la levadura

Agregá la levadura seca y licuá un par de segundos más.
Dejá reposar la mezcla en la misma licuadora unos 10 minutos para activar la levadura. Verás que se forman pequeñas burbujas en la superficie: ¡eso significa que está viva y lista!

3. Agregar la harina

Verté el contenido en un bowl grande.
Incorporá la harina tamizada de a poco, mientras mezclás con una espátula o cuchara de madera.
Debe quedar una masa suave, algo pegajosa, pero que se despegue fácilmente de las paredes del bowl.
💡 Consejo: si ves que la masa está demasiado húmeda, podés agregar una o dos cucharadas más de harina.

4. Añadir las frutas

Pasá las frutas confitadas y las pasas por un poco de harina para que no se vayan al fondo del panettone.
Incorporalas a la masa y mezclá bien para distribuirlas de manera pareja.
💡 Toque extra: un puñado de almendras o nueces picadas le da una textura increíble.

5. Repartir la masa

Colocá la masa en dos moldes para panettone de 500 g (pueden ser cápsulas de papel o moldes enmantecados).
Llenalos solo hasta la mitad, ya que crecerán bastante durante el levado.

6. Dejar levar

Tapá con un paño limpio y dejá reposar en un lugar cálido, sin corrientes de aire, hasta que la masa duplique su volumen.
Esto lleva unos 40 minutos, dependiendo del clima.

7. Hornear

Llevá al horno precalentado a 180 °C y cociná durante 35 a 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
💡 Truco casero: si ves que se dora demasiado arriba, cubrilo con papel aluminio los últimos minutos.

8. Enfriar y decorar

Sacá los panettones del horno y dejalos enfriar sobre una rejilla.
Podés pincelar la superficie con manteca derretida y espolvorear azúcar impalpable para darles ese toque de panadería artesanal.

🍽️ Consejos para servir y conservar

Servir: el panettone en licuadora es delicioso recién hecho, pero también mejora su sabor al día siguiente, cuando los aromas se asientan.
Acompañalo con café, té, mate o un chocolatito caliente.
Conservar: guardalo en una bolsa o recipiente hermético a temperatura ambiente. Dura tierno hasta 5 días.
Congelar: sí, se puede. Envuélvelo bien en plástico o film y congélalo hasta 2 meses. Para disfrutarlo, solo déjalo descongelar a temperatura ambiente.

💡 Consejo extra: si te queda un poco seco después de unos días, cortalo en rebanadas y tostalo ligeramente. ¡Con manteca o mermelada queda delicioso!

🌈 Notas útiles y variaciones

Versión vegana

Sustituí los huevos por 3 cucharadas de puré de manzana o de plátano maduro.
Usá margarina vegetal o aceite en lugar de manteca.
Asegurate de que las frutas confitadas no tengan miel ni ingredientes animales.

Sin gluten

Cambiá la harina común por una mezcla sin gluten para panificados dulces.
Agregá 1 cucharadita de goma xántica para mejorar la textura.

Con chocolate

Si no te gustan las frutas confitadas, reemplazalas por 200 g de chips de chocolate y un puñado de nueces.
¡Vas a tener un panettone de chocolate en licuadora digno de pastelería!

❓ Preguntas frecuentes (FAQs)

1. ¿Puedo hacerlo sin licuadora?

Sí. Podés batir los ingredientes líquidos con batidor de mano o eléctrico. Lo importante es que queden bien integrados antes de agregar la harina.

2. ¿Por qué mi panettone no creció?

Probablemente la levadura no estaba activa o el lugar de levado era muy frío. La mezcla debe reposar en un ambiente cálido (unos 25–30 °C) para que leve bien.

3. ¿Se puede usar harina integral?

Sí, pero el resultado será un poco más denso. Lo ideal es usar mitad integral y mitad blanca para mantener la esponjosidad.

4. ¿Puedo usar leche en lugar de agua?

Por supuesto. Si querés un panettone más rico y tierno, reemplazá el agua tibia por leche tibia. Eso le da un sabor más suave y cremoso.

5. ¿Qué hago si no tengo moldes de panettone?

Podés usar latas de conserva limpias y enmantecadas, moldes de flan grandes o incluso un molde tipo budín inglés. ¡Funciona igual!

🥄 Información nutricional (aproximada por porción)

Calorías: 280 kcal
Grasas: 9 g
Carbohidratos: 45 g
Proteínas: 6 g

Es un pan dulce energético, perfecto para las mañanas festivas o como postre después de una cena familiar. Aporta energía, buen humor y ese toque dulce que todos esperamos en diciembre.

🎄 Conclusión: una tradición que une corazones

Preparar este panettone en licuadora es mucho más que seguir una receta. Es un acto de amor. Es el aroma que llena la casa, las risas mientras esperamos que leve, y ese primer corte que revela el interior esponjoso y lleno de frutas.

No importa si lo haces para Navidad, Año Nuevo o simplemente para consentirte un fin de semana: cada bocado te recordará que las cosas más simples pueden ser las más especiales.

Así que, ¡anímate! Prueba esta receta, contale a tu familia y amigos, y compartí el resultado.
Si te gustó, déjame un comentario o cuéntame cómo te salió tu panettone en licuadora.
Y recordá: la cocina es más rica cuando se comparte 💛