¿Buscas una opción de pan saludable, sin harina y súper fácil de preparar? Este pan de avena y chía sin harina es justo lo que necesitas. Perfecto para quienes siguen una alimentación libre de gluten, desean reducir el consumo de harinas refinadas o simplemente buscan un pan nutritivo para disfrutar en cualquier momento del día.
Acompáñame en esta receta paso a paso, donde te explico cómo hacer este pan casero lleno de fibra, textura y sabor, sin complicaciones y con ingredientes fáciles de conseguir.
Por qué te encantará esta receta
Este pan sin harina no solo es saludable, sino que también es versátil, esponjoso y saciante. Ideal para desayunos, meriendas o como acompañamiento en tus comidas, te encantará por varias razones:
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No contiene harinas refinadas, lo que lo hace más ligero y digestivo.
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Es una excelente fuente de fibra, gracias a la avena y la chía.
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Se prepara en menos de una hora y no necesita técnicas complicadas.
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Puedes personalizarlo con semillas, frutos secos o hierbas.
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Es apto para personas con intolerancia al gluten, usando avena sin gluten.
Además, es una alternativa deliciosa al pan tradicional, perfecta para quienes desean cuidar su salud sin renunciar al sabor.
Ingredientes
Aquí tienes la lista completa de ingredientes. Lo mejor es que probablemente ya tengas muchos de ellos en casa:
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2 tazas de avena en hojuelas o avena molida (usa avena sin gluten si lo necesitas)
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2 cucharadas de semillas de chía
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1 taza de agua tibia
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2 huevos
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1/4 taza de yogurt natural o griego (opcional, pero aporta suavidad y humedad)
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1 cucharadita de polvo para hornear
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1/2 cucharadita de sal
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1 cucharada de aceite de oliva o de coco
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Opcional: semillas de girasol, linaza, nueces, almendras, etc.
Esta receta admite variaciones, así que puedes ajustarla según tus gustos y lo que tengas a mano.
Instrucciones
A continuación, te explico paso a paso cómo preparar este pan saludable y sin harina. Te aseguro que es muy sencillo y el resultado te sorprenderá.
1. Activa la chía
En un recipiente pequeño, mezcla las 2 cucharadas de semillas de chía con 1 taza de agua tibia. Remueve bien y deja reposar entre 10 y 15 minutos. Verás cómo se forma un gel espeso: ese será el sustituto perfecto para dar estructura y humedad al pan.
2. Prepara la avena
Si estás usando avena en hojuelas, llévala a una licuadora o procesador de alimentos y tritura hasta obtener una harina gruesa, no tan fina como la harina tradicional. Si ya tienes avena molida, puedes omitir este paso.
3. Mezcla los ingredientes líquidos
En un bol grande, bate los huevos hasta que estén espumosos. Añade el yogurt (si decides usarlo), el aceite y el gel de chía. Mezcla todo muy bien hasta que esté completamente integrado.
4. Agrega los ingredientes secos
Incorpora la avena molida, el polvo para hornear y la sal. Si deseas añadir semillas adicionales o frutos secos, este es el momento perfecto. Mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y espesa.
5. Prepara el molde
Engrasa un molde para pan o cúbrelo con papel pergamino. Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una cuchara. Puedes espolvorear semillas por encima para un toque crujiente y decorativo.
6. Hornea
Lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 30 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. El tiempo puede variar según tu horno, así que vigila a partir del minuto 30.
7. Deja enfriar
Saca el pan del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldar y cortar. Este paso es importante para que no se desmorone.
Consejos para servir y almacenar
Este pan de avena y chía es muy versátil y puedes disfrutarlo de muchas formas:
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Acompáñalo con aguacate, tomate y aceite de oliva para un desayuno salado.
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Úntalo con mantequilla de maní o mermelada casera si prefieres algo dulce.
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Sírvelo como base para tostadas con huevo o incluso con hummus.
Para almacenarlo:
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A temperatura ambiente: guárdalo en un recipiente hermético hasta por 2 días.
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En el refrigerador: se conserva fresco hasta 5-6 días.
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Para congelar: corta en rebanadas, envuelve en film o bolsas y congela por hasta 2 meses. Puedes calentarlo directamente en la tostadora.
Notas útiles
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Si prefieres una versión vegana, puedes reemplazar los huevos por 2 “huevos de linaza” (1 cda de linaza molida + 3 cdas de agua por cada huevo).
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El yogurt es opcional, pero aporta cremosidad y un sabor más suave.
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Puedes añadir especias como canela, cúrcuma o romero según si prefieres una versión dulce o salada.
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¿Quieres un pan más crujiente por fuera? Pasa un poco de aceite por la parte superior antes de hornear.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de avena?
Sí, puedes usar avena integral, rápida o sin gluten. Solo asegúrate de triturarla si está en hojuelas.
¿Qué pasa si no tengo chía?
Puedes usar semillas de linaza molidas como alternativa. Funcionan de forma muy similar.
¿Se puede hacer sin huevos?
Sí, puedes usar sustitutos veganos como el huevo de linaza o puré de plátano, aunque la textura puede cambiar ligeramente.
¿Este pan sube mucho en el horno?
Este pan no crece tanto como un pan con levadura, pero el polvo para hornear ayuda a que tenga una textura ligera y aireada.
¿Puedo hacerlo dulce?
¡Claro! Añade un poco de canela, vainilla y edulcorante natural como miel o dátiles picados, y tendrás una versión deliciosa para el desayuno.
Conclusión
El pan de avena y chía sin harina es una opción fabulosa para quienes buscan alternativas saludables, fáciles y sabrosas. Con ingredientes simples, sin complicaciones y lleno de beneficios nutricionales, este pan se convertirá en uno de tus favoritos.
Pruébalo, personalízalo a tu gusto, y verás cómo es posible disfrutar del pan de forma más natural y equilibrada. Ya sea que sigas una dieta sin gluten, reduzcas harinas o simplemente quieras experimentar en la cocina, esta receta es perfecta para ti.
¡Anímate a prepararlo hoy mismo y cuéntanos cómo te quedó!