Hay recetas que huelen a hogar, a tardes tranquilas y a café recién hecho. Para muchas familias en México y América Latina, el PAN DE ELOTE EN LICUADORA es justamente eso: un pequeño recordatorio de la cocina de la abuela, de las meriendas después de la escuela o de esas reuniones donde siempre había algo dulce sobre la mesa.
Recuerdo la primera vez que lo preparé con mi abuelita: ella decía que el secreto estaba en “no tenerle miedo a la licuadora” y en mezclar con cariño. Yo, por supuesto, me preocupaba por que no quedara “perfecto”, pero ella se reía y repetía: “Lo importante es que se haga con gusto”.
Hoy quiero compartir contigo esta receta que es tan sencilla como deliciosa. Si amas el maíz, lo dulce y lo esponjoso, vas a enamorarte de este PAN DE ELOTE EN LICUADORA que además es práctico, económico y queda espectacular en cualquier horno.
⭐ ¿Por qué te encantará esta receta?
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Porque se prepara completamente en licuadora, sin batidora ni complicaciones.
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Porque tiene ese sabor tradicional del elote que nos conecta con nuestra cultura.
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Porque es perfecto para cualquier momento: desayuno, merienda, postre o para llevar a una reunión.
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Porque lleva ingredientes accesibles, fáciles de encontrar en México, España, Chile o cualquier país de Latinoamérica.
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Porque es una de esas recetas que nunca fallan y que siempre provocan un “¿Me pasas la receta?”.
Además, este PAN DE ELOTE EN LICUADORA queda húmedo, suave y con un aroma que llena la casa… y el corazón.
🥣 Ingredientes del PAN DE ELOTE EN LICUADORA
Aquí tienes la lista completa, con algunas sugerencias por si quieres adaptar la receta:
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2 tazas de grano de elote (puede ser congelado o en lata; si usas elote fresco, aún mejor).
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1 taza de azúcar (puedes ajustar según tu gusto).
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1/2 taza de mantequilla derretida
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Sustitución: aceite vegetal o de coco.
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1/2 taza de leche
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Sustitución: bebida vegetal (almendra, avena o soya).
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2 huevos
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1 taza de harina de maíz
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1/2 taza de harina de trigo
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1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
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1/4 cucharadita de sal
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1 cucharadita de esencia de vainilla
Con estos ingredientes ya tienes todo para tu PAN DE ELOTE EN LICUADORA casero, suave y delicioso.
🍰 Preparación paso a paso
1. Precalienta el horno
Calienta tu horno a 180°C (350°F). Esto asegura que el pan crezca parejo desde el primer momento.
2. Licúa la base del pan
En la licuadora coloca:
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el grano de elote,
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los huevos,
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la leche,
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la mantequilla derretida,
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el azúcar
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y la vainilla.
Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
🔸 Tip casero: si tu licuadora no es muy potente, licúa primero los líquidos con el elote para que no queden pedazos grandes.
3. Mezcla los ingredientes secos
En un bowl aparte combina:
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harina de maíz,
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harina de trigo,
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polvo para hornear
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y sal.
Esta mezcla evitará grumos y hará que tu PAN DE ELOTE EN LICUADORA quede mucho más esponjoso.
4. Integra todo
Agrega la mezcla seca a la licuadora. Pulsa solo unas cuantas veces para integrar.
🔸 Tip de abuelita: no licúes demasiado. Si bates de más, el pan puede quedar duro. Aquí el secreto es mezclar “solo lo justo”.
5. Prepara tu molde
Engrasa tu molde con mantequilla o aceite. Si quieres asegurarte de que no se pegue, espolvorea un poco de harina o usa papel encerado.
6. Hornea
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40 a 45 minutos.
Sabrás que está listo cuando al insertar un palillo salga limpio.
7. Deja enfriar y disfruta
Déjalo reposar unos minutos antes de desmoldarlo para que no se rompa.
El olor te va a tentar, pero espera un poquito… ¡vale la pena!
🍽 Consejos para servir y conservar tu PAN DE ELOTE EN LICUADORA
Cómo servirlo
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Perfecto acompañado de café de olla, cafecito negro, chocolate caliente o leche.
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Si te gusta más dulce, sirve con un poquito de miel de abeja o leche condensada.
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Para una versión más “gourmet”, acompaña con frutos rojos frescos o crema batida.
Cómo conservarlo
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A temperatura ambiente: dura 2–3 días bien tapado.
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En refrigeración: hasta 5 días en un recipiente hermético.
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Para congelar: envuélvelo en plástico y guárdalo hasta por 2 meses. Solo descongela a temperatura ambiente.
🔄 Notas útiles y variaciones
Una de las ventajas de este PAN DE ELOTE EN LICUADORA es que es muy flexible. Aquí van algunas ideas:
📌 Versión sin gluten
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Sustituye la harina de trigo por harina de arroz o mezcla sin gluten.
📌 Versión vegana
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Cambia los huevos por 2 “huevos” de linaza (1 cda de linaza molida + 3 cdas de agua por cada huevo).
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Sustituye la leche por bebida vegetal.
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Usa aceite en lugar de mantequilla.
📌 Más esponjoso
Agrega una cucharada de yogurt natural o crema ácida a la mezcla líquida.
📌 Más rústico
Deja algunos granos de elote sin licuar para tener una textura más artesanal.
📌 Con queso (estilo panadería mexicana)
Agrega cubitos pequeños de queso crema a la mezcla justo antes de hornear. Se derriten y quedan espectaculares.
📌 Versión baja en azúcar
Usa 1/2 taza de azúcar o sustituye por tu endulzante preferido.
❓ Preguntas frecuentes (FAQs)
1. ¿Puedo usar elote fresco?
Sí, queda incluso más rico. Solo desgrana bien y mide las dos tazas completas.
2. ¿Puedo hacerlo sin licuadora?
Sí, usando procesador de alimentos o batidora de mano, pero la textura será un poco diferente.
3. ¿Qué tipo de harina de maíz se usa?
La amarilla o blanca para repostería. No uses harina de maíz instantánea para tortillas tipo masa harina, aunque en casos de emergencia puede funcionar.
4. ¿Se puede reducir el azúcar?
Claro. El pan no perderá consistencia, solo quedará menos dulce.
5. ¿Por qué mi pan quedó duro?
Probablemente mezclaste demasiado los ingredientes o lo horneaste de más. Revisa el tiempo de cocción y evita batir en exceso.
🍃 Información nutricional (estimada)
Este PAN DE ELOTE EN LICUADORA es una receta energética, casera y llena de carbohidratos naturales del maíz.
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Ideal para desayunos, meriendas o para niños que necesitan energía.
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Contiene grasas saludables si usas aceite o mantequilla de buena calidad.
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Aporta fibra y vitaminas del elote.
No es un pan “ligero”, pero sí es una excelente opción de repostería casera hecha con ingredientes reales.
❤️ Conclusión y llamada a la acción
El PAN DE ELOTE EN LICUADORA es de esas recetas que te acompañan siempre: fácil, rica, económica y con ese toque casero que nunca pasa de moda. Si tienes 10 minutos, una licuadora y antojo de algo dulce, este pan es la respuesta.
Te invito a prepararlo hoy mismo, a compartirlo con tu familia y a guardar esta receta entre tus favoritas.
Si te sale delicioso (¡que seguro sí!), cuéntamelo, comparte tu foto o agrega tu toque personal. Las mejores recetas son las que se comparten desde el corazón. 💛🌽