Si buscas una receta de postre casero que combine tradición y practicidad, el pan de elote en la licuadora es justo lo que necesitas. Esta delicia típica de la cocina mexicana es perfecta para cualquier ocasión: desde una merienda con café hasta un postre para compartir en familia. Su textura suave, su sabor dulce natural y la facilidad de su preparación lo convierten en un favorito instantáneo.
Además, al prepararlo en la licuadora, ahorras tiempo y reduces el número de utensilios que ensucias. ¡Todo ventajas!
Por qué te encantará esta receta
Este pan de elote casero tiene muchas razones para robarse tu corazón (¡y tu paladar!):
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Es fácil y rápido: Solo necesitas una licuadora y un molde. Nada de batidoras ni pasos complicados.
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Tiene un sabor auténtico: El elote fresco le da un dulzor natural que recuerda a los postres tradicionales hechos en casa.
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Es perfecto para cualquier momento: Ya sea como desayuno, merienda o postre, este pan de elote siempre queda bien.
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Textura irresistible: Suave, húmedo por dentro y ligeramente dorado por fuera. Simplemente delicioso.
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Versátil: Puedes adaptarlo a tus gustos añadiendo canela, nuez, coco o incluso ralladura de limón.
Ingredientes
Para preparar este riquísimo pan de elote en la licuadora, necesitarás ingredientes simples y muy accesibles:
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3 elotes (mazorcas de maíz), desgranados
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3 huevos
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1 lata de leche condensada (aproximadamente 400 gramos)
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1/2 taza de mantequilla derretida
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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1/2 taza de harina de trigo
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1 cucharadita de polvo de hornear
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Una pizca de sal
💡 Consejo: Usa elotes tiernos y frescos para obtener un sabor dulce natural y una textura perfecta.
Instrucciones
Sigue estos pasos simples y lograrás un pan de elote doradito, con sabor casero y textura ideal:
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Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F).
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Engrasa y enharina un molde para pastel o pan. También puedes usar papel encerado si prefieres evitar que se pegue.
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Desgrana los elotes con un cuchillo, retirando los granos con cuidado.
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Agrega a la licuadora los granos de elote, los huevos, la leche condensada, la mantequilla derretida y la vainilla.
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Licúa muy bien hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
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Añade la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Licúa de nuevo hasta integrar todo.
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Vierte la mezcla en el molde y nivela con una espátula o cuchara.
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Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
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Deja enfriar unos minutos dentro del molde. Luego desmolda con cuidado y colócalo sobre una rejilla para enfriar completamente.
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Corta en rebanadas y sirve como más te guste.
Consejos para servir y almacenar
Este pan de elote es tan sabroso que probablemente no te sobre nada, ¡pero por si acaso! Aquí van algunas recomendaciones:
Cómo servirlo:
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A temperatura ambiente, tibio o recién salido del horno.
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Acompañado con un café de olla, chocolate caliente o té.
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Puedes añadir un toque especial con nata montada, helado de vainilla o un chorrito de leche condensada por encima.
Cómo almacenarlo:
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A temperatura ambiente: Guárdalo en un recipiente hermético por hasta 2 días.
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En el refrigerador: Conserva fresco hasta 5 días. Caliéntalo unos segundos en microondas antes de servir.
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Para congelar: Córtalo en porciones y congela en bolsas o recipientes herméticos hasta por 2 meses.
Notas útiles
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No agregues azúcar extra, la leche condensada es suficiente para endulzar.
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Si quieres una textura más aireada, bate las claras por separado a punto de nieve e incorpóralas al final con movimientos envolventes.
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Puedes sustituir la harina de trigo por harina sin gluten si tienes intolerancia.
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Añadir un poco de canela, clavo o anís molido puede darle un toque muy especial.
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Usa moldes individuales para hacer mini panes de elote, ideales para servir en fiestas o como detalle especial.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar maíz enlatado?
Sí, pero no es lo más recomendable. El maíz fresco da mejor sabor y textura. Si no tienes más opción, usa maíz enlatado bien escurrido.
¿Se puede preparar sin horno?
Sí, puedes probar en una freidora de aire o en olla de cocción lenta, pero los tiempos y resultados pueden variar.
¿Qué pasa si no tengo licuadora?
Puedes usar una batidora de mano o procesador de alimentos. También puedes rallar el elote a mano y mezclar a mano, aunque te llevará más tiempo.
¿Qué tipo de elote es mejor?
El elote blanco o amarillo tierno es ideal. Evita el maíz muy duro o seco.
¿Puedo agregarle queso?
Sí, puedes añadir un poco de queso crema a la mezcla o incluso espolvorear queso rallado encima antes de hornear para un contraste de sabores dulce-salado.
Conclusión
Este pan de elote en la licuadora es el ejemplo perfecto de que lo tradicional no tiene que ser complicado. En pocos pasos y con ingredientes sencillos, puedes tener un postre delicioso que evoca los sabores de casa.
Además, el hecho de que se prepare en la licuadora lo convierte en una receta práctica, rápida y sin complicaciones, ideal para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar al sabor de lo casero.
¿Te animas a prepararlo? ¡Estamos seguros de que te encantará y lo repetirás muchas veces! Y si lo compartes en redes sociales, no olvides contarle a todos que lo hiciste tú misma(o).