Un pan casero rápido, barato y lleno de cariño
¿Por qué te encantará esta receta?
Hay días en los que una despierta con antojo de pan casero, de esos que huelen a abrazo, a cocina de abuela y a desayuno lento… pero luego miras el horno y dices: “Hoy no, por favor.” A todas nos ha pasado. Y justo para esos momentos nace este Pan de Avena y Chía en Sartén (¡SIN HORNO!), una receta que parece magia: tiernito por dentro, doradito por fuera y listo en menos de 15 minutos.
La primera vez que lo preparé fue una mañana apurada en la que quería consentirme sin complicarme la vida. Me acordé de una tía que siempre decía: “Cuando no haya horno, la sartén también es hogar.” Y así fue. Lo preparé con lo que tenía en la cocina y el resultado fue tan bueno que ahora lo hago casi todas las semanas.
Esta receta no solo es deliciosa, también es práctica, económica y perfecta para quienes buscan opciones más saludables sin dejar de disfrutar del sabor casero. Ideal para personas de México, España, Chile, Argentina o cualquier lugar donde se ame el pan… es decir, en todas partes.
Ingredientes
Para preparar tu Pan de Avena y Chía en Sartén (¡SIN HORNO!), necesitas lo siguiente:
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1 taza de avena (hojuelas o avena molida)
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1 cucharada de chía
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1 huevo
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½ taza de agua o leche vegetal (avena, almendra, soya… la que tengas)
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1 cucharadita de polvo de hornear
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1 pizca de sal
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1 cucharada de aceite (de oliva, coco o el que uses siempre)
Notas sobre sustituciones
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Puedes usar avena instantánea, tradicional o molida. Todas funcionan.
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Si no tienes chía, también queda delicioso con linaza molida.
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Puedes cambiar el huevo por huevo vegano (más abajo te digo cómo).
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El aceite le da suavidad, pero en caso de emergencia puedes omitirlo.
Preparación paso a paso
Aquí empieza la parte donde la cocina se llena de olor a desayuno feliz.
1. Licúa todos los ingredientes
En tu licuadora coloca la avena, chía, huevo, agua o bebida vegetal, polvo de hornear, sal y aceite. Licúa unos segundos hasta obtener una mezcla suave, sin grumos.
Si tu licuadora es de las que se hacen rogar, deja remojar la avena 5 minutos antes.
2. Calienta la sartén
Pon una sartén antiadherente a fuego bajo y agrega unas gotas de aceite para que no se pegue. No necesitas mucho, solo “acariciar” la superficie.
3. Vierte la mezcla
Forma un pan redondito, tipo torta o panecillo de unos 2–3 cm de grosor. Si lo haces más delgado, quedará tipo tortilla; si lo haces más grueso, quedará esponjoso como pan de desayuno.
4. Cocina tapado durante 10 minutos
Esta es la clave. Tapa la sartén para que el Pan de Avena y Chía en Sartén (¡SIN HORNO!)* se cocine por dentro con el vapor. Mantén el fuego bajito; no te desesperes, vale la pena.
5. Voltea con cuidado
Después de los 10 minutos, usa una espátula, o dos si necesitas, para darle la vuelta. Estará dorado por abajo y suave arriba. Cocina 5 minutos más.
6. Déjalo enfriar… o cómetelo así
Si lo dejas enfriar un poco, toma mejor textura. Pero si eres como yo y no aguantas, adelante… nadie te va a juzgar.
Consejos para servir y conservar
Para servir
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Ideal para el desayuno con mantequilla, miel, mermelada casera o aguacate.
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Queda perfecto como base para un sandwich saludable.
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Puedes cortarlo en rebanadas y tostarlo para que quede más crujiente.
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Acompaña con café, té o un licuado de fruta.
Para conservar
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Dura 2–3 días en un recipiente hermético.
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Puedes refrigerarlo y luego calentarlo en sartén o tostadora.
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También se puede congelar (entero o en rebanadas). Solo recaliéntalo 3–5 minutos en sartén.
Notas útiles y variaciones
El Pan de Avena y Chía en Sartén (¡SIN HORNO!) es tan noble que puedes adaptarlo a tu gusto:
Versión vegana
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Sustituye el huevo por:
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1 cucharada de chía + 3 cucharadas de agua (deja reposar 10 minutos)
O bien -
¼ de plátano maduro machacado
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Versión sin gluten
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Usa avena certificada sin gluten.
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Todo lo demás permanece igual.
Versión dulce
Agrega a la mezcla:
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1 cucharadita de vainilla
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1 cucharada de miel, panela o azúcar
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Un poco de canela
Versión salada
Agrega:
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Queso rallado
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Orégano, ajo en polvo o paprika
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Espinaca picada
Versión alta en proteína
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Sustituye 2 cucharadas de avena por 2 cucharadas de proteína en polvo (vainilla o natural).
Preguntas frecuentes (FAQs)
1. ¿Puedo hacer el Pan de Avena y Chía en Sartén (¡SIN HORNO!) sin licuadora?
Sí. Usa avena molida (o tritúrala en procesador) y mezcla todo a mano. No quedará tan fino, pero funciona.
2. ¿Qué sartén es mejor?
Una sartén antiadherente mediana. Si es gruesa, el pan se cocina más parejo y no se quema.
3. ¿Por qué me quedó crudo por dentro?
Probablemente el fuego estaba muy alto. Cocina a fuego bajito y tapa siempre.
4. ¿Se puede duplicar la receta?
Claro. Solo asegúrate de cocinar en dos tandas o en una sartén más grande.
5. ¿Sirve como merienda para niños?
Sí, es nutritivo, suave y fácil de digerir. Ideal para lunch escolar.
Información nutricional (aproximada)
Este Pan de Avena y Chía en Sartén (¡SIN HORNO!) es:
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Alto en fibra (avena y chía)
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Energético
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Rico en grasas saludables
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Una opción más ligera que el pan comercial
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Perfecto para quienes buscan desayunos saciantes sin exceso de azúcar
Conclusión y llamada a la acción
Si estabas buscando una receta fácil, económica y llena de sabor casero, este Pan de Avena y Chía en Sartén (¡SIN HORNO!) llegó para quedarse en tu cocina. No necesitas horno, no necesitas técnicas complicadas… solo ganas de prepararte algo rico y apapachador.
¿Te animas a hacerlo hoy?
Cuéntame cómo te salió, si le hiciste alguna variación o con qué lo acompañaste. Y si te gustó, comparte la receta con tus amigos, tu mamá, tu comadre, tu vecina… que nunca falta quien quiera un desayuno delicioso sin complicarse.
¡Buen provecho y que tu cocina siempre huela a pan recién hecho! 🥰🍞