Si estás buscando una receta fácil, saludable y deliciosa para comenzar bien tu día, ¡has llegado al lugar correcto! Estos hot cakes de avena son todo lo que un desayuno debería ser: naturales, llenos de energía, sin harinas refinadas y sin azúcar añadida. Además, se preparan en minutos y son perfectos para toda la familia.
Con solo unos pocos ingredientes, puedes crear unos hot cakes suaves, esponjosos y nutritivos, ideales para quienes cuidan su alimentación, practican ejercicio o simplemente desean una alternativa rica y equilibrada.
Por qué te encantarán estos hot cakes
Hay muchas razones para enamorarte de estos hot cakes de avena:
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Fáciles de preparar: solo necesitas una licuadora y una sartén.
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Sin harinas refinadas: están hechos a base de avena, un cereal completo lleno de fibra.
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Sin azúcar añadida: el dulzor natural del plátano maduro es suficiente.
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Versátiles: puedes acompañarlos con frutas, miel, yogur o crema de cacahuate.
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Perfectos para niños y adultos: su sabor suave y textura esponjosa los hace irresistibles.
Ya sea que los prepares para un desayuno en familia o como un snack energético, esta receta se convertirá en una de tus favoritas.
Ingredientes
Estos hot cakes rinden para aproximadamente 6 unidades medianas. Puedes duplicar la receta si cocinas para varios o si quieres guardar algunos para la semana.
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2 plátanos maduros grandes
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2 huevos
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1 taza de avena en hojuelas o instantánea (90 g)
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1/2 taza de leche (puede ser vegetal o entera) – 125 ml
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1 cucharadita de polvo de hornear (5 g)
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1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
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1/2 cucharadita de esencia de vainilla
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1 pizca de sal
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1 cucharadita de aceite de coco o mantequilla (para engrasar la sartén)
Consejo: Mientras más maduros estén los plátanos, más dulce y aromática será la mezcla, sin necesidad de azúcar extra.
Instrucciones paso a paso
1. Preparar la mezcla
Comienza pelando y cortando los plátanos en trozos grandes. Colócalos en la licuadora junto con los siguientes ingredientes:
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Huevos
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Avena
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Leche
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Polvo de hornear
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Canela
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Vainilla
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Sal
Licúa todo durante 1 minuto, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. La textura será un poco más espesa que la de los hot cakes tradicionales, ¡eso es normal!
Tip saludable: Si quieres aumentar el contenido proteico, puedes añadir una cucharada de proteína en polvo a la mezcla.
2. Reposar la mezcla (opcional pero recomendado)
Deja reposar la mezcla durante al menos 5 minutos. Esto permite que la avena se hidrate, lo que resulta en hot cakes más firmes, esponjosos y fáciles de manejar en la sartén.
¿Apurado? Puedes saltarte este paso si no tienes tiempo, pero si puedes esperar, el resultado será aún mejor.
3. Cocinar los hot cakes
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite de coco o mantequilla.
Con una cuchara medidora o taza, vierta 1/4 de taza de mezcla en el centro de la sartén y extiéndela suavemente para darle forma redonda.
Deja cocinar por 2 a 3 minutos, hasta que empiecen a salir burbujas en la superficie y los bordes se vean cocidos.
Con una espátula, voltea cuidadosamente y cocina por 1 a 2 minutos más del otro lado, hasta que estén bien dorados.
Repite el proceso con el resto de la mezcla, engrasando la sartén si es necesario entre cada hot cake.
Importante: No cocines a fuego alto, ya que se pueden quemar por fuera y quedar crudos por dentro.
Consejos para servir y almacenar
Acompañamientos saludables
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Rodajas de plátano, fresas o arándanos
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Un chorrito de miel de abeja o maple natural
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Yogur griego natural o con sabor
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Un toque de canela espolvoreada
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Mantequilla de maní o de almendras
Cómo conservarlos
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Refrigeración: Puedes guardar los hot cakes cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
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Congelación: También puedes congelarlos. Coloca papel encerado entre cada hot cake y guarda en una bolsa zip. Para recalentarlos, solo caliéntalos en sartén o tostadora.
Notas útiles
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Puedes usar avena entera, instantánea o incluso avena molida. Si usas avena en hojuelas gruesas, deja reposar más tiempo la mezcla para que suavice.
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¿No tienes licuadora? Usa una batidora de mano o machaca los plátanos y mezcla todo a mano, aunque la textura será menos fina.
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Para una versión vegana, sustituye los huevos por 2 cucharadas de chía o linaza molida hidratadas en 6 cucharadas de agua.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer esta receta sin leche?
Sí, puedes usar agua o jugo natural, aunque la leche (vegetal o animal) aporta más cremosidad.
¿Puedo usar solo claras de huevo?
Sí. Usa 3 claras en lugar de los 2 huevos enteros si prefieres una receta más baja en grasa.
¿Puedo preparar la mezcla la noche anterior?
¡Sí! Solo guarda en el refrigerador bien tapada y revuelve antes de usar. Puede espesar, así que añade una cucharada de leche si es necesario.
¿Se pueden hacer en waflera?
¡Claro que sí! Engrasa bien la superficie de la waflera y cocina como lo harías con cualquier mezcla de waffles.
Conclusión
Estos hot cakes de avena saludables son la prueba de que comer rico y cuidar tu alimentación no están reñidos. Son perfectos para un desayuno rápido, nutritivo y lleno de energía, y lo mejor es que puedes personalizarlos a tu gusto con toppings naturales y deliciosos.
Ya no necesitas harinas procesadas ni azúcares añadidos para disfrutar de un desayuno espectacular. Con esta receta, tienes una opción sana, económica y completamente casera, que encantará a chicos y grandes.
Prepáralos esta semana y cuéntame cómo los sirves. ¿Con frutas, yogur, un toque de miel? ¡Las posibilidades son infinitas!