Si alguna vez has probado una dona recién hecha, aún tibia y cubierta de chocolate brillante, sabes que no hay nada como su sabor casero. Esta receta de donas esponjosas y deliciosas no solo es sencilla, sino que también te brinda la posibilidad de personalizar cada una con tus sabores y decoraciones favoritas. Ya sea que prefieras el chocolate blanco, el negro o incluso una divertida cobertura rosada, aquí encontrarás todo lo necesario para lograr donas caseras con textura perfecta y sabor inigualable.
Por qué te encantará esta receta
Hacer donas en casa puede parecer una tarea complicada, pero esta receta está pensada para que cualquier persona, incluso sin experiencia en repostería, pueda disfrutar del proceso y del resultado. A continuación, te contamos por qué esta receta se ha convertido en una de las favoritas de quienes la prueban:
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Textura perfecta: Las donas quedan suaves y esponjosas por dentro, con una ligera corteza dorada por fuera.
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Sabor personalizado: Puedes elegir entre chocolate blanco, negro o rosado para la cobertura, e incluso combinarlos.
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Decoración creativa: Desde chispas de colores hasta frutas o coco rallado, las opciones son infinitas para dejar volar tu imaginación.
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Sin necesidad de moldes especiales: Con unos simples cortadores redondos (o hasta con un vaso y una tapa de botella), puedes formar tus donas fácilmente.
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Perfectas para cualquier ocasión: Ya sea para un desayuno especial, una merienda con amigos o una fiesta infantil, estas donas son siempre un éxito.
Ingredientes
Para las donas
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2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa (equivale a 1 sobre)
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¼ taza de azúcar
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¾ taza de leche tibia
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¼ taza de agua tibia
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2 cucharaditas de esencia de vainilla
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2 ½ tazas de harina de trigo
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½ cucharadita de sal
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2 cucharadas de mantequilla derretida
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2 huevos
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Aceite vegetal para freír
Para las coberturas
Chocolate blanco:
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100 gramos de chocolate blanco
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1 cucharada de aceite vegetal o mantequilla
Chocolate negro:
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100 gramos de chocolate negro
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1 cucharada de aceite vegetal o mantequilla
Chocolate rosado (opcional):
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100 gramos de chocolate blanco
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Colorante alimentario rosado al gusto
Decoraciones sugeridas:
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Chispas de colores
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Confites de azúcar
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Perlas comestibles
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Coco rallado
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Fideos de chocolate
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Fruta fresca (como fresas o frambuesas picadas)
Instrucciones
Paso 1: Activar la levadura
En un tazón pequeño, combina el agua tibia con la levadura y el azúcar. Remueve ligeramente y deja reposar durante 5 a 10 minutos. La mezcla debe volverse espumosa. Este paso es esencial para asegurar que las donas se eleven correctamente y queden aireadas.
Paso 2: Mezclar los ingredientes húmedos
En un tazón grande, vierte la leche tibia, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Añade los huevos y mezcla bien hasta que estén completamente integrados.
Paso 3: Integrar la levadura y los ingredientes secos
Agrega la mezcla de levadura al bol con los ingredientes húmedos. Luego incorpora la harina de trigo y la sal poco a poco, removiendo hasta formar una masa uniforme. Si lo deseas, puedes usar una batidora con gancho amasador para facilitar el proceso.
Paso 4: Amasar la masa
Lleva la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 5 a 8 minutos. El resultado debe ser una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa, pero manejable. Si está demasiado húmeda, añade una pequeña cantidad de harina.
Paso 5: Primer levado
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño limpio o papel film y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.
Paso 6: Formar las donas
Una vez que la masa haya levado, colócala sobre la encimera enharinada. Extiéndela con un rodillo hasta que tenga 1 cm de grosor. Usa un cortador de donas o dos aros (uno grande para la dona y otro pequeño para el centro) para cortar las piezas.
Paso 7: Segundo levado
Coloca las donas formadas sobre una bandeja enharinada o con papel vegetal. Cubre con un paño y deja reposar durante 30 minutos más. Notarás que aumentan ligeramente de tamaño.
Paso 8: Freír las donas
Calienta suficiente aceite en una olla profunda a 180 °C. Fríe las donas por tandas, evitando que se amontonen. Dóralas 2 a 3 minutos por lado y retíralas con una espumadera. Déjalas escurrir sobre papel absorbente.
Preparar las coberturas
Mientras las donas se enfrían, derrite cada tipo de chocolate por separado. Puedes hacerlo al baño maría o en el microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo entre cada uno.
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Para el chocolate blanco y el negro, simplemente añade una cucharada de aceite para que la mezcla quede más fluida y brillante.
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Para la cobertura rosada, derrite el chocolate blanco y añade unas gotas de colorante alimentario hasta obtener el tono deseado.
Decorar las donas
Una vez frías, sumerge las donas en el chocolate de tu elección. Puedes cubrirlas completamente o solo por la parte superior. Inmediatamente después, espolvorea con las decoraciones que prefieras: chispas, coco, confites, fruta, etc.
Deja reposar unos minutos hasta que la cobertura se solidifique ligeramente antes de servir.
Consejos para servir y almacenar
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Servir: Las donas están en su punto máximo de sabor y textura cuando están frescas. Si puedes, sírvelas el mismo día.
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Almacenar: Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días. Evita la refrigeración, ya que las endurece. Si deseas conservarlas por más tiempo, puedes congelarlas sin la cobertura y añadirla después de descongelar.
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Recalentar: Para devolverles algo de su esponjosidad, puedes calentarlas 10 segundos en el microondas.
Notas útiles
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Puedes reemplazar la mantequilla por margarina o aceite vegetal, pero el sabor será más suave.
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Si no tienes levadura seca, puedes usar levadura fresca, pero necesitarás aproximadamente 15 gramos.
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¿Sin cortador de donas? Usa un vaso ancho y una tapa pequeña para dar forma.
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Las donas también pueden hornearse en lugar de freírse. No quedarán tan esponjosas, pero serán más ligeras. Hornéalas a 180 °C durante 12 a 15 minutos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina sin gluten?
Sí, pero debes usar una mezcla especial de repostería sin gluten y añadir ½ cucharadita de goma xantana para mejorar la textura.
¿Puedo sustituir la leche por una versión vegetal?
Por supuesto. Puedes usar leche de almendra, avena, soja o cualquier alternativa vegetal.
¿Qué hacer con los agujeros de las donas?
¡Fríelos también! Se convierten en pequeños bocados perfectos para sumergir en chocolate.
Conclusión
Preparar donas caseras puede ser una experiencia deliciosa y gratificante. Esta receta te ofrece todo lo que necesitas para conseguir donas esponjosas, doradas y decoradas a tu gusto. Ya sea que las prepares para una ocasión especial o como un capricho dulce entre semana, el resultado será siempre irresistible. Pruébalas, compártelas y disfruta del sabor casero que conquista a todos.
¿Listo para sorprender a tu familia o amigos con estas donas esponjosas y deliciosas? Solo necesitas un poco de tiempo y muchas ganas de disfrutar en la cocina.