Los cupcakes de crema de naranja son la combinación perfecta entre un bizcocho esponjoso con un intenso sabor cítrico y un glaseado cremoso con un toque de queso crema y vainilla. Son ideales para celebraciones, meriendas o simplemente para darte un capricho dulce y refrescante.
Si eres amante de los postres con un equilibrio perfecto entre dulzura y frescura, esta receta es para ti. Sigue leyendo y descubre cómo preparar estos deliciosos cupcakes en casa de manera fácil y rápida.
Por qué te encantarán estos cupcakes
✅ Sabor cítrico y refrescante: La combinación de jugo de naranja y ralladura le da un toque vibrante y natural.
✅ Textura esponjosa y húmeda: Gracias a la crema agria y la mantequilla, el bizcocho queda increíblemente suave.
✅ Glaseado cremoso y sedoso: Hecho con queso crema, mantequilla y jugo de naranja, aporta un equilibrio perfecto de dulzura.
✅ Fáciles de hacer: No necesitas técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de encontrar.
✅ Perfectos para cualquier ocasión: Ideales para fiestas, reuniones familiares o simplemente como un postre especial.
Ingredientes (Para 12 cupcakes)
Para los cupcakes:
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- ½ taza de jugo de naranja natural
- Ralladura de 1 naranja
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza de crema agria
Para el glaseado de crema de naranja:
- ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 4 oz (115 g) de queso crema, suavizado
- 3 tazas de azúcar glas
- ¼ taza de jugo de naranja
- Ralladura de 1 naranja
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- Rodajas de naranja o ralladura extra para decorar (opcional)
Instrucciones paso a paso
1. Preparar los cupcakes
1️⃣ Precalienta el horno a 175°C (350°F) y coloca capacillos de papel en un molde para muffins.
2️⃣ En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
3️⃣ En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y ligera. Puedes hacerlo con una batidora eléctrica a velocidad media durante 2-3 minutos.
4️⃣ Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
5️⃣ Agrega el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el extracto de vainilla y la crema agria. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
6️⃣ Incorpora poco a poco los ingredientes secos, batiendo a velocidad baja hasta que la mezcla esté homogénea.
2. Hornear los cupcakes
1️⃣ Llena los capacillos con la masa, asegurándote de no sobrepasar 2/3 de su capacidad para evitar que se desborden al hornear.
2️⃣ Hornea en el horno precalentado durante 18-22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
3️⃣ Retira los cupcakes del horno y déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
3. Preparar el glaseado de crema de naranja
1️⃣ En un tazón grande, bate la mantequilla y el queso crema hasta que estén suaves y cremosos.
2️⃣ Agrega el azúcar glas poco a poco, batiendo a velocidad baja al principio y luego aumentando a velocidad media hasta obtener una mezcla esponjosa.
3️⃣ Incorpora el jugo de naranja, la ralladura y el extracto de vainilla. Continúa batiendo hasta que el glaseado tenga una textura suave y ligera.
💡 Consejo: Si el glaseado queda demasiado líquido, añade más azúcar glas. Si está muy espeso, ajusta con un poco más de jugo de naranja.
4. Decorar los cupcakes
1️⃣ Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, coloca el glaseado en una manga pastelera con la boquilla de tu preferencia.
2️⃣ Decora los cupcakes con el glaseado formando espirales o picos según tu gusto.
3️⃣ Para un toque extra, adorna con rodajas de naranja, ralladura adicional o chispas festivas.
Consejos para servir y almacenar
Para servir:
- Estos cupcakes son perfectos para disfrutar con un café o té.
- Puedes refrigerarlos unos minutos antes de servir para que el glaseado tenga una textura más firme.
Para almacenar:
- A temperatura ambiente: Se conservan bien en un recipiente hermético por 1-2 días.
- En la nevera: Almacénalos hasta por 5 días en un envase cerrado. Déjalos reposar unos minutos a temperatura ambiente antes de comer.
- En el congelador: Puedes congelarlos sin el glaseado por hasta 3 meses. Descongélalos a temperatura ambiente y decóralos antes de servir.
Notas útiles
✔ ¿Puedo hacerlos sin crema agria? Sí, puedes sustituirla por yogur natural o leche con unas gotas de limón.
✔ ¿Puedo usar harina integral? Sí, pero la textura será más densa y necesitarás un poco más de líquido.
✔ ¿Cómo hacer un glaseado más ligero? Puedes reducir la cantidad de azúcar glas o sustituir parte del queso crema por yogur griego.
✔ ¿Se pueden hacer en versión mini? Sí, solo reduce el tiempo de horneado a 12-15 minutos.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar jugo de naranja embotellado?
Es preferible usar jugo de naranja recién exprimido para obtener un mejor sabor y frescura.
2. ¿Qué tipo de naranjas es mejor usar?
Las naranjas dulces como la naranja Valencia o la Navel funcionan muy bien en esta receta.
3. ¿Puedo hacer el glaseado sin queso crema?
Sí, puedes sustituir el queso crema por más mantequilla, aunque la textura será un poco diferente.
4. ¿Por qué mis cupcakes quedaron secos?
Puede ser que los horneaste demasiado tiempo. Siempre verifica con un palillo antes de sacarlos del horno.
5. ¿Se pueden hacer sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten, pero la textura puede variar.
Conclusión
Los cupcakes de crema de naranja son una opción deliciosa y fácil de preparar que combina la suavidad del bizcocho con la cremosidad de un glaseado irresistible. Perfectos para cualquier ocasión, estos cupcakes sorprenden con su equilibrio entre dulzura y frescura, haciendo que cada bocado sea una experiencia única.
Si te gustan los postres cítricos y esponjosos, no dudes en probar esta receta. ¡Anímate a hacerlos en casa y disfruta de su increíble sabor!