Si alguna vez has pensado en preparar muffins para vender o para sorprender a tu familia, esta receta es perfecta. Con solo 1 kg de harina leudante, obtendrás más de 32 muffins esponjosos, llenos de sabor y con variedades irresistibles: arándanos, banana y chocolate.
Además, es una receta económica, rendidora y fácil de preparar, ideal tanto para principiantes como para reposteros que buscan un producto atractivo para su negocio.
Por qué te encantará esta receta
Hay muchas razones por las que esta receta te va a conquistar:
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Rinde mucho: Con ingredientes simples y accesibles, podrás obtener más de 32 muffins.
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Tres sabores irresistibles: Un solo batido base y tres versiones deliciosas: arándanos jugosos, banana con nueces y chocolate intenso.
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Ideal para vender o compartir: Gracias a su tamaño, textura y presentación, son perfectos para cafeterías, eventos o meriendas familiares.
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Sabor casero y profesional: Aunque son fáciles de preparar, tienen una presentación digna de panadería.
Si buscas una receta que combine simplicidad, sabor y rentabilidad, esta es la indicada.
Ingredientes
Para obtener estos muffins espectaculares, vamos a usar una masa base que luego se divide en tres partes para darles sabor.
Para la masa base:
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1 kg de harina leudante
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400 g de manteca (puede ser margarina para masas)
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400 g de azúcar
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500 ml de leche
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8 huevos
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1 cucharadita de esencia de vainilla
Para los muffins de arándanos:
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120 g de arándanos (frescos o congelados)
Para el crumble de los muffins de arándanos:
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40 g de azúcar
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40 g de manteca
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40 g de harina
Para los muffins de banana:
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3 bananas maduras
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150 g de nueces picadas
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100 g de chips de chocolate (opcional)
Para los muffins de chocolate:
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1 cucharada sopera de cacao amargo
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¼ taza de café caliente
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100 g de chips de chocolate
Instrucciones
Esta receta es muy sencilla y práctica. Vamos a dividirla en pasos claros para que te salgan perfectos.
1. Preparar la masa base
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Coloca la manteca a temperatura ambiente en un bol grande.
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Agrega el azúcar y bate hasta formar una crema blanca y esponjosa.
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Incorpora la esencia de vainilla.
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Añade los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición.
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Alterna la harina leudante con la leche, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
2. Dividir la mezcla en tres partes
Divide la masa en tres recipientes iguales para aromatizar y saborizar cada variedad.
3. Saborizar cada mezcla
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Muffins de arándanos:
Incorpora los arándanos a una de las mezclas y mezcla suavemente para que no se rompan.
Prepara el crumble mezclando el azúcar, la manteca y la harina con las manos hasta formar una textura arenosa. -
Muffins de banana:
Pisa las bananas y agrégalas a otra parte de la mezcla junto con las nueces y, si deseas, los chips de chocolate. -
Muffins de chocolate:
Disuelve el cacao amargo en el café caliente y agrégalo a la última parte de la masa. Incorpora también los chips de chocolate.
4. Rellenar los moldes y hornear
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Precalienta el horno a 180°C.
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Coloca pirotines en moldes para muffins.
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Llena cada molde con dos cucharadas de preparación.
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Para los de arándanos, coloca un poco de crumble por encima.
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Hornea durante 25 minutos o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio.
Consejos para servir y almacenar
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Servir: Los muffins se disfrutan mejor recién horneados, pero también son perfectos a temperatura ambiente. Acompáñalos con café, té o chocolate caliente.
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Almacenamiento: Una vez fríos, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador hasta 1 semana.
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Congelación: Puedes congelarlos hasta por 3 meses. Descongela a temperatura ambiente y calienta en horno bajo para recuperar su textura.
Notas útiles
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Variar sabores: Esta receta es muy versátil. Puedes agregar ralladura de limón, frutas secas o incluso rellenos con dulce de leche o mermelada.
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Textura esponjosa: No batas en exceso una vez agregada la harina para evitar que la masa pierda aire.
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Para vender: Colócalos en cajas transparentes o bolsas decoradas. Los muffins con crumble o chips llaman mucho la atención.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar harina común en lugar de harina leudante?
Sí, pero deberás añadir polvo de hornear (aproximadamente 4 cucharaditas por kilo de harina).
2. ¿Puedo reemplazar la manteca por aceite?
Sí, aunque la manteca aporta mejor textura y sabor. Si usas aceite, que sea neutro y en una cantidad de unos 300 ml.
3. ¿Puedo hacer solo un sabor en lugar de tres?
¡Claro! Puedes usar toda la mezcla para el sabor que prefieras.
4. ¿Puedo reducir el azúcar?
Sí, pero recuerda que afectará un poco la textura y el dorado. Una reducción moderada no será problema.
Conclusión
Esta receta de muffins con 1 kg de harina es ideal para quienes buscan rendir al máximo sin sacrificar sabor. Con tres variantes irresistibles —arándanos, banana y chocolate— tendrás una propuesta atractiva para vender o para compartir.
Es económica, sencilla y deliciosa. Si quieres un producto que se vea casero pero con calidad de pastelería, ¡esta es tu oportunidad para lucirte!