Una joya oriental con sabor a chocolate, pistacho y kadaif crujiente
¿Te imaginas un bocado de chocolate que te transporte directamente a los mercados de especias de Dubái? Con esta receta exclusiva de Chocolate Dubái Casero, vas a descubrir una combinación gourmet que mezcla la suavidad del chocolate, el toque cremoso del pistacho y la textura crujiente del kadaif. El resultado es un dulce exótico, sofisticado pero fácil de preparar en casa, ideal para sorprender en una ocasión especial o simplemente darte un capricho digno de un palacio oriental.
Por qué te encantará esta receta
Este Chocolate Dubái Casero es mucho más que una tableta de chocolate común. Aquí tienes algunas razones por las que te vas a enamorar de esta receta:
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Textura irresistible: el kadaif tostado añade un crujiente delicioso que contrasta con la cremosidad del relleno.
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Sabor exótico: la pasta de pistacho aporta un sabor profundo y delicado, muy típico de la repostería del Medio Oriente.
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Versatilidad: puedes usar chocolate con leche para un resultado más dulce o chocolate negro si prefieres un sabor más intenso.
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Presentación elegante: estas barritas son perfectas como regalo casero, postre de celebración o tentempié distinguido.
Una receta fácil, elegante y única, ideal para los amantes del chocolate que quieren algo fuera de lo común.
Ingredientes
Para preparar de 6 a 8 tabletas de Chocolate Dubái Casero, necesitarás los siguientes ingredientes:
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200 g de chocolate con leche o negro 🍫
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100 g de pasta de pistacho 🟢
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50 g de nata líquida 🥛
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50 g de azúcar glas 🍬
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50 g de mantequilla 🧈
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50 g de kadaif crujiente (puedes encontrarlo en tiendas de productos orientales) 🍚
Sugerencia: Si no encuentras kadaif, puedes sustituirlo por avellanas o almendras tostadas picadas para conseguir un resultado igual de delicioso.
Instrucciones
1️⃣ Preparación del relleno de pistacho
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En un cazo pequeño, calienta la nata líquida a fuego medio.
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Cuando esté caliente (sin hervir), añade la pasta de pistacho, el azúcar glas y la mantequilla.
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Mezcla constantemente hasta obtener una crema homogénea, brillante y suave.
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Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente para que adquiera una textura más espesa.
2️⃣ Preparación del kadaif crujiente
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Precalienta el horno a 180 °C.
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Coloca el kadaif desmenuzado sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
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Hornea durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente.
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Retíralo del horno y deja que se enfríe completamente.
3️⃣ Fundido del chocolate y preparación de moldes
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Derrite el chocolate al baño maría o en intervalos de 30 segundos en el microondas, removiendo bien para evitar que se queme.
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Vierte una fina capa del chocolate derretido en moldes de silicona rectangulares o cuadrados.
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Usa una cuchara o pincel para cubrir también los bordes del molde.
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Lleva al refrigerador durante 10 minutos, o hasta que el chocolate se endurezca.
4️⃣ Montaje del relleno
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Mezcla el kadaif crujiente ya frío con la crema de pistacho enfriada.
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Rellena cada molde con esta mezcla, dejando un pequeño espacio libre en la parte superior.
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Vierte el resto del chocolate fundido para sellar completamente cada barrita.
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Golpea suavemente los moldes contra la encimera para eliminar burbujas de aire.
5️⃣ Refrigeración y desmoldado
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Lleva los moldes al refrigerador y deja enfriar por al menos 1 hora o hasta que las tabletas estén completamente duras.
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Una vez cuajado, desmolda con cuidado y ¡prepárate para disfrutar de una delicia única!
Consejos para servir y almacenar
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Temperatura ideal de consumo: estas barritas están en su punto perfecto cuando se sirven frías pero no heladas. Sácalas del refrigerador unos 5 minutos antes de servir.
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Presentación: puedes espolvorear un poco de pistacho picado o pétalos comestibles sobre las tabletas para una presentación más sofisticada.
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Conservación: guarda las barritas en un recipiente hermético en la nevera. Se conservan perfectamente durante una semana.
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Congelación: si quieres conservarlas más tiempo, puedes congelarlas. Solo recuerda envolver cada barrita en papel film antes de guardarlas en el congelador.
Notas útiles
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Pasta de pistacho: asegúrate de usar una pasta de calidad, 100% pistacho sin azúcares añadidos, para que el sabor sea auténtico.
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Chocolate: elige uno con alto contenido de cacao para obtener un contraste perfecto con la dulzura del relleno.
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Kadaif: si lo compras congelado, asegúrate de dejarlo descongelar completamente y separarlo con las manos antes de hornearlo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el kadaif y dónde lo consigo?
El kadaif es una masa finísima similar a los fideos, usada en dulces como el kunafa árabe. Puedes encontrarlo en supermercados especializados en productos de Oriente Medio o tiendas online.
¿Puedo usar otro tipo de fruto seco?
Sí. Si no tienes pistacho o quieres variar, puedes usar crema de avellanas, almendras o incluso mantequilla de nuez de macadamia para un giro diferente.
¿Es necesario usar moldes de silicona?
No es obligatorio, pero los moldes de silicona facilitan mucho el desmoldado. Si no los tienes, puedes usar una bandeja forrada con papel vegetal y cortar las tabletas una vez solidificadas.
¿Puedo hacerlo vegano?
¡Sí! Solo necesitas usar chocolate vegano, margarina vegetal en lugar de mantequilla y una alternativa vegetal a la nata líquida, como crema de avena o soja.
Conclusión
El Chocolate Dubái Casero es más que una receta: es una experiencia sensorial que combina ingredientes tradicionales del mundo árabe con el placer universal del chocolate. Cada bocado es una fusión de textura, aroma y sabor que te hará viajar sin moverte de tu cocina.
Ya sea para regalar, compartir o simplemente darte un gusto, estas barritas son perfectas para romper la rutina con un toque exótico y sofisticado. Anímate a probarla, adapta los ingredientes a tu gusto y deja que la magia de Oriente conquiste tu paladar.
¿Listo para ponerte el delantal y conquistar nuevos sabores?