Si estás buscando una opción saludable, deliciosa y fácil de preparar para tus meriendas o desayunos, estas galletitas de cottage con harina de avena y canela se van a convertir en una de tus favoritas. No solo son suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera, sino que además están llenas de sabor y se preparan con ingredientes sencillos y nutritivos.
Por qué te encantará esta receta
Estas galletitas tienen todo lo que buscas en un snack saludable: son ricas en proteínas gracias al queso cottage, no llevan azúcar refinado si eliges usar miel o tu endulzante natural favorito, y la harina de avena les aporta una textura suave y un sabor acogedor que combina perfectamente con la canela.
Además:
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Son rápidas de hacer: solo 10 minutos de preparación y 15 de horneado.
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No necesitas batidora ni utensilios complicados.
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Se pueden personalizar con ingredientes como nueces, coco rallado o frutas secas.
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Son perfectas para niños, adultos, personas que siguen una dieta equilibrada o simplemente amantes de las galletas.
¡Una receta versátil, ligera y con sabor casero que vas a querer repetir una y otra vez!
Ingredientes
Para preparar entre 8 y 10 galletitas pequeñas, vas a necesitar:
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150 g de queso cottage (preferiblemente sin sal)
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1 huevo
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1/3 taza de harina de avena
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1 cucharada de miel o endulzante natural al gusto (puede ser eritritol, stevia, etc.)
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1/2 cucharadita de canela en polvo
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1/2 cucharadita de polvo de hornear
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Pizca de sal
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Unas gotas de esencia de vainilla (opcional)
🌿 Consejo extra: Si deseas un toque crujiente, puedes añadir 1 cucharada de coco rallado o nueces picadas. También quedan muy bien con chispas de chocolate oscuro o pasas.
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno
Comienza precalentando tu horno a 180 °C (350 °F). Mientras tanto, forra una bandeja para hornear con papel vegetal o utiliza un tapete de silicona para evitar que las galletas se peguen.
Paso 2: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol mediano, coloca el queso cottage, el huevo, la miel y, si decides usarla, la esencia de vainilla. Mezcla bien con una cuchara o batidor de mano hasta que la mezcla esté homogénea. No es necesario triturar completamente el cottage; esos pequeños grumos aportan textura.
Paso 3: Incorpora los ingredientes secos
Agrega la harina de avena, la canela en polvo, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla con cuidado hasta obtener una masa espesa pero manejable. Si decides añadir el coco o las nueces, este es el momento.
Paso 4: Forma las galletitas
Con ayuda de una cuchara, toma pequeñas porciones de masa y colócalas sobre la bandeja, dejando espacio entre ellas para que no se peguen al expandirse. Puedes aplanarlas ligeramente si prefieres un formato más tipo galleta clásica.
Paso 5: Hornea
Lleva al horno por 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. El tiempo puede variar según tu horno, así que vigílalas a partir del minuto 12.
Paso 6: Deja enfriar
Sácalas del horno y deja que se enfríen en la bandeja por unos minutos antes de trasladarlas a una rejilla. Este paso es importante para que no se rompan al manipularlas.
Consejos para servir y almacenar
Estas galletitas son perfectas tanto para el desayuno como para una merienda saludable:
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Acompáñalas con fruta fresca, yogur natural o una taza de té o café.
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Si te gustan más dulces, puedes espolvorearles un poco de canela con eritritol en polvo al servir.
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También combinan muy bien con un toque de mermelada sin azúcar o mantequilla de almendras.
Conservación:
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En frasco hermético: se mantienen frescas hasta 4 días a temperatura ambiente.
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En el congelador: puedes congelarlas ya horneadas y recalentarlas brevemente en el horno o microondas cuando las necesites.
Notas útiles
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Si no tienes harina de avena, puedes hacerla fácilmente en casa: solo muele copos de avena en una licuadora hasta obtener un polvo fino.
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La textura de estas galletas es suave, casi como un bizcochito húmedo por dentro. Si prefieres una textura más firme, añade 1 o 2 cucharadas adicionales de harina de avena.
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Para una versión más energética, añade una cucharadita de semillas de chía o linaza molida.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de cottage?
No se recomienda sustituir el queso cottage por otros quesos cremosos como el crema o el ricotta, ya que la textura cambiaría mucho. El cottage aporta ligereza y proteínas sin hacer la mezcla demasiado líquida.
¿Es apta para niños?
¡Sí! Siempre que no haya alergias a los ingredientes, estas galletitas son una opción nutritiva y deliciosa para los más pequeños.
¿Puedo hacerlas sin huevo?
Sí. Puedes sustituir el huevo por una mezcla de 1 cucharada de semillas de chía o linaza molida + 3 cucharadas de agua. Deja reposar 10 minutos antes de usar.
¿Son aptas para dietas sin gluten?
Sí, si te aseguras de que la harina de avena esté certificada sin gluten. Es una excelente opción para celíacos o intolerantes.
Conclusión
Estas galletitas de cottage con harina de avena y canela son la perfecta combinación entre sabor casero y nutrición. Su preparación rápida, la versatilidad de ingredientes y su delicioso aroma a canela las hacen irresistibles. Además, se adaptan a distintos estilos de alimentación y pueden convertirse fácilmente en tu snack de confianza para cualquier momento del día.
Así que, ¿por qué no probarlas hoy mismo? Tu cocina olerá a hogar y tus papilas gustativas te lo agradecerán. Si las haces, no dudes en compartir tu versión o darle tu toque personal con ingredientes adicionales. ¡Las posibilidades son infinitas!