Una delicia saludable, rica en proteína y sin culpas
¿Quién dijo que comer saludable significa renunciar al chocolate? Estos panecillos de queso cottage con cacao y chips de chocolate sin azúcar son la prueba de que se puede disfrutar de un bocado delicioso, esponjoso y nutritivo sin salirte de tu plan alimenticio.
Ideales como desayuno, merienda o snack post-entrenamiento, combinan la proteína natural del queso cottage con la intensidad del cacao puro y el placer del chocolate, ¡pero sin azúcares añadidos!
🍫 Por qué te encantarán estos panecillos
Esta receta tiene todo para volverse tu favorita. Aquí te contamos por qué:
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Altos en proteína: gracias al queso cottage y los huevos, te ayudan a sentirte saciado por más tiempo.
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Bajos en azúcar: endulzados con miel o edulcorante natural, sin necesidad de azúcares refinados.
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Sin harina refinada: puedes usar harina de avena o almendra, lo que los hace más nutritivos y aptos para diferentes estilos de alimentación.
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Fáciles de preparar: en solo 10 minutos tienes la mezcla lista para hornear.
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Congelables: puedes hacer una tanda grande y tener siempre a mano un snack saludable.
¿Te suena bien? Entonces sigue leyendo y descubre cómo prepararlos paso a paso.
📝 Ingredientes
Para 6 panecillos saludables y chocolatitos:
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150 g de queso cottage
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2 huevos
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2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
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1/3 taza de harina de avena o almendra
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1 cucharada de miel o edulcorante natural al gusto
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2 cucharadas de chips de chocolate sin azúcar
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1/2 cucharadita de polvo de hornear
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1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
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1 pizca de sal
💡 Consejo: Si te encanta el sabor intenso del cacao, añade una pizca de café soluble a la mezcla. Potencia el chocolate y aporta un aroma irresistible.
👩🍳 Instrucciones paso a paso
1️⃣ Prepara el horno y los moldes
Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F). Engrasa ligeramente un molde para muffins o panecillos, o usa capacillos de papel para facilitar el desmolde.
2️⃣ Mezcla la base
En un bol mediano, mezcla el queso cottage con los huevos, la miel y la vainilla. Bate bien con un tenedor o batidor de mano hasta que todo quede integrado y suave.
🔄 Si prefieres una textura más uniforme, puedes licuar esta mezcla para eliminar los grumos del queso cottage.
3️⃣ Agrega los ingredientes secos
Incorpora el cacao en polvo, la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa espesa pero homogénea.
4️⃣ Añade el chocolate
Agrega las chips de chocolate sin azúcar y remueve ligeramente para distribuirlas por la mezcla.
✨ Tip de presentación: guarda unas pocas chips para colocarlas encima antes de hornear. ¡Quedan irresistibles!
5️⃣ Hornea
Distribuye la mezcla en el molde para muffins, llenando cada espacio hasta 3/4 de su capacidad. Hornea por 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
⏳ Cada horno es diferente, así que vigila a partir del minuto 20 para evitar que se resequen.
6️⃣ Enfría y desmolda
Una vez listos, deja enfriar los panecillos en el molde durante 5 minutos, luego desmóldalos con cuidado y colócalos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse por completo.
🍵 Consejos para servir y conservar
🧁 Cómo disfrutarlos:
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Desayuno completo: acompáñalos con un vaso de leche vegetal, yogur o un café caliente.
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Snack saludable: perfectos a media mañana o después de entrenar.
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Postre fit: sírvelos tibios con un poco de yogur griego y frutas frescas.
✨ Idea extra: caliéntalos 10 segundos en microondas para que los chips de chocolate se derritan y el sabor sea aún más irresistible.
❄️ Cómo conservarlos:
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Refrigeración: guárdalos en un recipiente hermético en la nevera hasta por 4 días.
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Congelación: colócalos en bolsas tipo zip o envueltos individualmente en film plástico y congélalos por hasta 1 mes.
Solo caliéntalos en microondas o al horno unos minutos y listo: como recién hechos.
📌 Notas útiles
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Queso cottage: usa uno bajo en grasa para reducir calorías sin perder proteína.
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Chips sin azúcar: puedes encontrarlos en tiendas saludables o sustituirlos por trozos de chocolate negro 85% cacao o más.
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Harina: la de avena aporta más fibra y suavidad, la de almendra más grasa saludable y saciedad.
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Edulcorantes: prueba con stevia, eritritol o monk fruit si prefieres una opción sin glucosa.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Puedes reemplazar el queso cottage por ricotta o requesón bajo en grasa, aunque la textura y el sabor pueden variar ligeramente.
¿Puedo hacerlos sin harina?
Si estás siguiendo una dieta muy baja en carbohidratos, puedes probar con solo cacao, huevos y cottage, pero la textura será más húmeda y menos firme. Recomendamos usar al menos un poco de harina de almendra para dar estructura.
¿Son aptos para niños?
¡Sí! Son una excelente alternativa de desayuno o merienda para niños. Solo asegúrate de ajustar el dulzor a su gusto y evitar el café soluble si los pequeños los van a consumir.
¿Qué pasa si no tengo chips de chocolate?
Puedes omitirlos o sustituirlos por nueces picadas, semillas de cacao, trozos de dátil o incluso pasas. ¡Personaliza según tus preferencias!
🏁 Conclusión
Estos panecillos de cottage con cacao y chips de chocolate sin azúcar son el equilibrio perfecto entre nutrición y sabor. Una alternativa ideal para quienes desean cuidar su alimentación sin sacrificar el placer de comer algo dulce.
Con ingredientes simples y naturales, puedes crear un snack delicioso, rico en proteínas y sin culpa. Prepáralos el fin de semana y disfruta durante la semana de una opción saludable siempre lista.
✨ ¿Estás listo para encender el horno y sorprender a tu paladar? Prueba esta receta, compártela con tus seres queridos y convierte cada mordisco en una experiencia saludable y deliciosa.