¿Buscas una forma deliciosa, fácil y diferente de preparar coliflor? Esta receta de coliflor al ajo con queso parmesano y mozzarella es la combinación perfecta entre sabor, textura y simplicidad. Ideal como acompañamiento o incluso como plato principal si buscas algo ligero pero sabroso. ¡Prepárate para que todos en casa te pidan repetir!
🧄 Por qué te encantará esta receta
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Súper fácil de preparar: Solo necesitas unos pocos ingredientes y menos de 40 minutos.
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Cargada de sabor: El ajo dorado, el queso derretido y el toque de hierbas italianas hacen que cada bocado sea adictivo.
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Ideal para todos: Es una excelente forma de incorporar vegetales en la dieta, incluso para quienes no aman la coliflor.
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Baja en carbohidratos: Perfecta para quienes siguen una dieta keto o buscan opciones más saludables.
📝 Ingredientes
Para preparar esta receta, necesitarás:
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1 gran cabeza de coliflor, cortada en floretes
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3 cucharadas de aceite de oliva
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4 dientes de ajo, finamente picados
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1/2 taza de queso parmesano rallado
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1 taza de queso mozzarella desmenuzado
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1 cucharadita de sazonador italiano seco
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta negra
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Perejil fresco picado, para decorar
👨🍳 Instrucciones paso a paso
1️⃣ Precalienta el horno
Comienza precalentando el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino para evitar que se pegue.
2️⃣ Mezcla la coliflor
En un bol grande, mezcla los floretes de coliflor con el aceite de oliva, el ajo picado, el sazonador italiano, la sal y la pimienta negra. Asegúrate de que todos los trozos estén bien cubiertos con la mezcla.
3️⃣ Asa la coliflor
Distribuye la coliflor en una sola capa sobre la bandeja preparada. Hornea durante 20-25 minutos, removiendo a mitad de cocción para que se dore de manera uniforme.
4️⃣ Agrega el queso
Saca la bandeja del horno y espolvorea primero el queso parmesano rallado, luego el queso mozzarella. Vuelve a meter al horno y hornea otros 5-7 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.
5️⃣ Sirve con perejil
Retira del horno y decora con perejil fresco picado antes de servir. ¡Disfruta caliente!
🍽️ Consejos para servir y almacenar
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Acompañamiento perfecto: Este platillo combina muy bien con carnes al horno, pollo asado, pescados o incluso como topping para una ensalada templada.
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Transforma las sobras: Puedes usar las sobras como relleno para wraps o agregar a una pizza casera.
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Cómo conservarlo: Guarda en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días. Para recalentar, usa horno o sartén para mantener la textura crujiente del queso.
🧠 Notas útiles
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Si prefieres una versión vegana, puedes usar quesos veganos y sustituir el queso parmesano por levadura nutricional.
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¿No tienes sazonador italiano? Puedes preparar uno casero con orégano, albahaca, tomillo y romero secos.
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Para darle un toque picante, añade una pizca de chile rojo en hojuelas al momento de mezclar la coliflor con el aceite.
❓ Preguntas frecuentes
¿Puedo usar coliflor congelada?
Sí, aunque recomendamos descongelarla y secarla bien antes de usar para evitar que suelte demasiada agua al hornearse.
¿Se puede hacer en freidora de aire?
¡Claro! Cocina la coliflor en la freidora durante unos 12-15 minutos a 180°C, añade el queso y vuelve a cocinar 2-3 minutos más.
¿Qué otras verduras podría usar?
Esta receta también funciona con brócoli, zanahorias en rodajas gruesas o coles de Bruselas. ¡Anímate a experimentar!
📝 Conclusión
La coliflor al ajo con queso parmesano es una de esas recetas que te harán ver la coliflor con nuevos ojos. Crujiente por fuera, tierna por dentro y con una cobertura de queso dorado irresistible, es una opción perfecta para disfrutar de una comida reconfortante y saludable al mismo tiempo.
Ya sea que la sirvas como guarnición o como protagonista del plato, ¡te garantizamos que no quedará ni un florete! Anímate a probar esta receta y sorprende a todos en casa con algo sencillo, pero increíblemente sabroso.
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4 personas
Nivel de dificultad: Fácil
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