Nada como un postre que nos haga viajar en el tiempo. Este bizcocho de ron y pasas es una receta con historia, llena de calidez y tradición. Su sabor profundo, gracias al toque del ron y las pasas maceradas, lo convierte en una delicia que no puede faltar en tu mesa. Además, es fácil de hacer, con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en casa.
Si buscas un postre casero, esponjoso y lleno de sabor, sigue leyendo para aprender a prepararlo. ¡Te aseguro que será un éxito en cualquier reunión!
🍰 Por qué te encantará esta receta
Si aún no estás convencido de probar este delicioso bizcocho, aquí tienes algunas razones para enamorarte de él:
✅ Sabor profundo y aromático: La combinación del ron y la canela le da un toque especiado y reconfortante.
✅ Textura suave y esponjosa: Gracias al equilibrio perfecto entre harina, mantequilla y leche.
✅ Fácil de hacer: No necesitas técnicas complicadas, solo seguir unos pasos sencillos.
✅ Perfecto para cualquier ocasión: Ideal para desayunos, meriendas o como postre en una cena especial.
✅ Se conserva bien: Puedes guardarlo y seguirá delicioso durante varios días.
Si te gustan los bizcochos con un toque especial, este se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Vamos con la receta!
📝 Ingredientes
Para preparar este delicioso bizcocho de ron y pasas, necesitarás:
- 1 taza de pasas
- 1/2 taza de ron oscuro
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 taza de leche
Estos ingredientes combinan perfectamente para lograr un bizcocho con una textura suave y un aroma irresistible.
🥄 Instrucciones
Sigue estos sencillos pasos para lograr un bizcocho perfectamente horneado y lleno de sabor.
1️⃣ Remojar las pasas en ron
Coloca las pasas en un tazón pequeño y añade el ron oscuro. Déjalas reposar por al menos 30 minutos para que absorban todo el sabor. Esto ayudará a que las pasas se vuelvan más jugosas y aporten un toque extra de dulzura al bizcocho.
2️⃣ Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Esto asegurará que no haya grumos y que el bizcocho tenga una textura uniforme.
3️⃣ Batir la mantequilla y el azúcar
En otro tazón, bate la mantequilla ablandada junto con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Este paso es clave para lograr un bizcocho aireado.
4️⃣ Incorporar la leche y los ingredientes secos
Añade la mezcla de harina y la leche en partes, alternando entre ambos, comenzando y terminando con la harina. Bate a velocidad baja solo hasta que todo esté bien integrado. Evita batir en exceso para que el bizcocho no quede denso.
5️⃣ Agregar las pasas maceradas
Vierte las pasas junto con el ron en la mezcla y remueve suavemente con una espátula para distribuirlas de manera uniforme. Esto asegurará que cada bocado tenga un toque delicioso de pasas y ron.
6️⃣ Hornear
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho y vierte la mezcla en él. Hornea por 40-45 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
💡 Tip: Si notas que la superficie del bizcocho se está dorando demasiado rápido, cúbrelo con papel aluminio y sigue horneando hasta que esté listo.
🍽 Consejos para servir y almacenar
✅ Cómo servirlo
Este bizcocho es delicioso por sí solo, pero puedes acompañarlo con:
- Un café o té caliente para un desayuno o merienda perfecta.
- Una bola de helado de vainilla para un postre más indulgente.
- Un toque de crema batida para una presentación más elegante.
- Espolvorear azúcar glas encima para un toque final sutil.
❄️ Cómo almacenarlo
Para mantener su frescura y sabor, sigue estas recomendaciones:
- A temperatura ambiente: Guárdalo en un recipiente hermético y se mantendrá fresco por 3-4 días.
- En refrigeración: Si hace calor, puedes guardarlo en la nevera por hasta una semana. Solo asegúrate de cubrirlo bien para que no se reseque.
- Congelación: Puedes congelarlo en porciones individuales envueltas en papel film. Dura hasta 3 meses en el congelador. Para disfrutarlo, solo descongélalo a temperatura ambiente o caliéntalo ligeramente en el horno.
🔍 Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir el ron por otro ingrediente?
Sí, si prefieres una versión sin alcohol, puedes reemplazar el ron por jugo de naranja o leche con unas gotas de extracto de vainilla.
¿Puedo usar otro tipo de pasas?
¡Por supuesto! Puedes usar pasas rubias, ciruelas pasas picadas o incluso arándanos deshidratados para darle un toque diferente.
¿Cómo lograr que el bizcocho quede más esponjoso?
Asegúrate de batir bien la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, y evita sobrebatir la mezcla una vez agregada la harina. También puedes añadir 1 cucharada de jugo de limón para potenciar la acción del polvo de hornear.
🎯 Conclusión
El bizcocho de ron y pasas es un postre clásico con un sabor increíblemente rico y aromático. Su combinación de ingredientes lo hace perfecto para disfrutar en reuniones familiares, tardes de café o como un dulce capricho.
Si te gustan los postres caseros llenos de tradición y sabor, no dudes en probar esta receta. ¡Seguro que será un éxito en tu mesa!
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