¿Por qué te encantará esta receta?
Hay recetas que se quedan con uno para siempre. A veces vienen de una abuelita dulce que siempre tenía algo recién horneado sobre la mesa, otras veces de una vecina que compartió el secreto entre plática y café. El Pastel 5 Tazas (rinde bastante y deja buena Ganancia) es justamente una de esas preparaciones que pasan de mano en mano porque son fáciles, rendidoras y, sobre todo, ¡deliciosas!
Recuerdo la primera vez que probé este pastel: estaba tibiecito, con ese aroma a vainilla que llena la casa y te da una sensación de abrazo. Una receta sencilla, sin complicaciones, de esas que te hacen sentir que hornear puede ser terapéutico. Y además, es perfecta si quieres vender, regalar o simplemente consentir a la familia.
Hoy quiero compartirte esta preparación tal como la hago en casa, con truquitos que no fallan y variaciones que puedes adaptar a tu gusto.
Ingredientes
Aquí tienes la lista completa del Pastel 5 Tazas (rinde bastante y deja buena Ganancia), junto con algunas notas útiles:
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4 huevos
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1 taza de azúcar
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1 cucharada de zumo de limón
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½ taza de aceite (puede ser vegetal, de girasol o canola)
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1 taza de leche (entera o semidescremada)
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1 cucharada de esencia de vainilla
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2 tazas de harina de trigo común
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1 cucharada colmada de polvo de hornear
Sustituciones recomendadas:
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Si no tienes limón, puedes usar vinagre blanco (½ cucharada) para ayudar a esponjar.
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La leche puede reemplazarse por leche vegetal si lo prefieres.
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La vainilla puede ser cambiada por esencia de naranja o almendra para dar otros matices.
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La taza usada debe ser siempre la misma para mantener proporciones perfectas.
Preparación paso a paso
Vamos a preparar este Pastel 5 Tazas (rinde bastante y deja buena Ganancia) de forma sencilla, como si estuviéramos horneando juntos en la cocina:
1. Batir los huevos
En un bol grande, rompe los huevos y bátelos durante 1 minuto. Puedes usar batidora eléctrica o manual. El punto es que se aireen un poco y tengan una textura ligera.
2. Incorporar azúcar y limón
Añade la taza de azúcar y la cucharada de zumo de limón. Bate por 2–3 minutos, hasta que la mezcla se vuelva más pálida. El limón ayuda a equilibrar el dulzor y mejora el esponjado.
3. Agregar el aceite
Vierte la media taza de aceite y sigue batiendo 2 minutos más. En este paso, la mezcla debe verse emulsionada, suave y sin separación.
4. Añadir leche y vainilla
Suma la taza de leche y la esencia de vainilla. Bate solo 1 minuto, lo suficiente para integrarlo todo.
5. Incorporar la harina y el polvo de hornear
Tamiza las dos tazas de harina junto con la cucharada de polvo de hornear.
Añade en dos o tres etapas, mezclando suavemente para evitar que se formen grumos. No sobrebatas: este es uno de los secretos para un pastel esponjoso.
6. Distribuir en los moldes
Vierte la mezcla en 4 moldes rectangulares de 14 × 8.5 × 6 cm y 1 molde de 12 cm. Todos deben estar engrasados, enharinados o con papel de horno en la base.
Estos moldes son perfectos para quienes buscan vender, ya que dan porciones muy atractivas.
7. Hornear
Lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 35–40 minutos.
El pastel estará listo cuando insertes un palillo y salga limpio.
8. Dejar enfriar
Deja enfriar dentro del molde por 10 minutos. Después, desmolda y pasa a una rejilla hasta que esté completamente frío.
Consejos para servir y conservar
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Sirve este pastel con: café recién hecho, chocolate caliente, té de canela o incluso acompañado de frutas frescas.
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Para una presentación más linda: espolvorea azúcar glas, coloca un pequeño listón si es para vender o añade trocitos de fruta encima.
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Si quieres venderlo: envuélvelo en papel film y colócalo en cajas individuales; se ve más profesional y aumenta el valor percibido.
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Conservación: guarda en un recipiente hermético hasta por 4 días a temperatura ambiente. En el refrigerador puede durar una semana, y congelado, hasta 2 meses. Solo recuerda envolverlo bien para evitar que se reseque.
Notas útiles y variaciones
El Pastel 5 Tazas (rinde bastante y deja buena Ganancia) es tan noble que permite cambios sin perder su encanto:
Variación 1: Versión de chocolate
Agrega 3 cucharadas de cacao en polvo a la harina y aumenta la leche a 1 taza y ¼.
Variación 2: Pastel marmoleado
Divide la mezcla en dos partes: una natural y otra con cacao. Vierte ambas alternadas en el molde y remueve suavemente con un palillo.
Variación 3: Con frutas
Agrega manzana picada en cubitos pequeños o pasas previamente hidratadas. Le da un toque más casero.
Variación 4: Sin gluten
Usa una mezcla de harina sin gluten para repostería. Verifica que el polvo de hornear también sea apto.
Variación 5: Vegano
Reemplaza los huevos por 4 cucharadas de “huevo de linaza” (1 cda de linaza molida + 3 cdas de agua por cada huevo).
El resto de los ingredientes puede sustituirse con versiones vegetales.
Preguntas frecuentes (FAQs)
1. ¿Puedo usar azúcar morena en lugar de azúcar blanca?
Sí, aunque el color del pastel quedará ligeramente más oscuro y la textura un poco más húmeda.
2. ¿Por qué mi pastel no subió?
Puede ser por sobrebatir la mezcla después de agregar la harina, o porque el polvo de hornear estaba vencido. También evita abrir el horno antes de los primeros 30 minutos.
3. ¿Puedo hacerlo en un solo molde grande?
Por supuesto. Solo ajusta el tiempo de horneado entre 45 y 55 minutos según el tamaño.
4. ¿Es bueno para vender?
¡Excelente! El Pastel 5 Tazas (rinde bastante y deja buena Ganancia) está pensado precisamente para eso. Con ingredientes económicos y moldes pequeños, obtienes varias piezas por una inversión baja.
5. ¿Se puede decorar con crema o betún?
Sí. Queda delicioso con chantilly, crema de mantequilla o glaseado sencillo de limón.
Información nutricional (estimada)
Este pastel es energético y perfecto para quienes buscan una colación o postre casero.
Contiene carbohidratos que aportan energía rápida, proteínas provenientes del huevo y grasas saludables del aceite. Es ideal para niños, estudiantes, adultos mayores y, sinceramente… para cualquiera que necesite un apapacho dulce.
Conclusión y llamada a la acción
El Pastel 5 Tazas (rinde bastante y deja buena Ganancia) no solo es una receta económica y rendidora, sino una de esas preparaciones que te recuerdan los sabores simples de la infancia. Es perfecto para compartir, vender o alegrar una tarde en familia.
Te invito a prepararlo este fin de semana. Hornearlo es fácil, rápido y satisfactorio.
Y si te animas, ¡cuéntame cómo te quedó! También puedes compartir esta receta con alguien que disfrute la repostería o esté buscando ideas para emprender desde casa.
¿List@ para que tu cocina huela a vainilla y cariño? ¡Manos a la obra! 🍰✨