Una receta casera, fácil y llena de amor
¿Por qué te encantará esta receta?
Si hay algo que tiene el poder de transportarnos a los recuerdos más dulces de la infancia, es el aroma del pan de elote recién horneado. Ese perfume tibio que sale del horno y llena toda la casa, mezclando el olor del maíz con la cremosidad del queso, es puro consuelo.
El Pan de Elote con Queso Crema Sin Harina🌽🧀 es una joya de la cocina casera latinoamericana. Es suave, húmedo, ligeramente dulce y con una textura tan aterciopelada que se deshace en la boca. No lleva harina, así que es perfecto para quienes buscan una opción más ligera o sin gluten.
En mi casa, esta receta era un clásico de los domingos. Mientras el pan se horneaba, el sonido del maíz burbujeando y el olor dulce del elote nos hacían reunirnos todos en la cocina, esperando a que saliera el primer pedazo doradito. Hoy te comparto esta versión sin harina, ideal para preparar con ingredientes sencillos y mucho cariño.
Ingredientes
Para preparar este Pan de Elote con Queso Crema Sin Harina🌽🧀, necesitarás ingredientes que probablemente ya tienes en casa. Aquí te dejo la lista completa, junto con algunas sugerencias para sustituirlos según tu gusto:
🥣 Base seca
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400 g (4 tazas) de granos de elote — pueden ser frescos, congelados o enlatados. Si usas enlatados, escúrrelos bien.
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1 cucharadita de polvo para hornear — ayuda a que el pan quede esponjoso.
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1 pizca de sal — equilibra el dulzor y realza el sabor del maíz.
🧀 Ingredientes húmedos
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250 g (1 taza) de queso crema — aporta cremosidad y un sabor suave.
👉 Sustituto: Puedes usar requesón, yogur griego espeso o queso cottage. -
3 huevos grandes — le dan estructura al pan.
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100 ml (1/2 taza) de leche — puede ser entera, vegetal o deslactosada.
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2 cucharadas de miel o edulcorante al gusto — ajusta según tu preferencia.
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1 cucharadita de extracto de vainilla — para ese toque aromático irresistible.
🌽 Extras opcionales
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1/2 taza de maíz dulce — si te gusta una textura con pequeños trocitos jugosos.
Preparación paso a paso
Ahora viene la parte más linda: cocinar. No te preocupes si no eres un experto en repostería; esta receta es tan sencilla que parece magia.
👩🍳 Paso 1: Precalienta el horno
Enciende el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para pan con mantequilla, aceite o papel encerado. Si prefieres, puedes usar moldes individuales para mini panes o muffins.
👩🍳 Paso 2: Licúa el elote
Coloca los granos de elote en la licuadora y tritura hasta obtener un puré suave. No pasa nada si quedan algunos granitos enteros; eso le dará una textura más rústica y casera.
👩🍳 Paso 3: Mezcla los ingredientes húmedos
En un tazón grande, bate el queso crema, los huevos, la leche, la miel y la vainilla. La idea es que todo quede bien integrado y sin grumos. Si tu queso crema está muy frío, déjalo reposar unos minutos antes para que sea más fácil de mezclar.
👩🍳 Paso 4: Incorpora el puré de elote
Agrega el puré a la mezcla anterior y revuelve con una espátula o batidor manual. Luego, incorpora el polvo para hornear y la pizca de sal.
👉 Truco de abuela: da unas golpecitos suaves al molde antes de hornear para eliminar burbujas de aire y lograr una textura más uniforme.
👩🍳 Paso 5: Hornea con amor
Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno por 40–45 minutos, o hasta que el pan esté doradito y firme al tacto. Puedes hacer la prueba del palillo: si sale limpio, ¡ya está listo!
Deja enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar. El olor te hará difícil esperar, pero vale la pena.
Consejos para servir y conservar
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Sírvelo tibio o a temperatura ambiente. El sabor del maíz se intensifica cuando el pan reposa un poco.
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Acompáñalo con crema agria o mantequilla derretida, y si eres goloso, un toque de miel o mermelada de fresa.
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¿Te gusta lo salado? Añade chiles jalapeños o trocitos de queso fresco antes de hornear.
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Conservación: Guarda en refrigeración hasta 5 días dentro de un recipiente hermético. Antes de servirlo, caliéntalo unos segundos en el microondas o unos minutos en el horno.
👉 Consejo adicional: este pan también se congela perfectamente. Córtalo en rebanadas, envuélvelo en plástico y guárdalo hasta por 2 meses.
Notas útiles y variaciones
Este Pan de Elote con Queso Crema Sin Harina🌽🧀 es una receta muy noble que puedes adaptar a tu gusto o necesidades alimenticias:
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Versión sin lácteos: usa queso crema y leche vegetal (como de almendra o coco).
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Versión sin azúcar: sustituye la miel por eritritol o stevia natural.
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Versión con un toque salado: añade trozos de tocino crujiente o queso panela.
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Versión gourmet: incorpora granos de elote asado para un sabor ahumado espectacular.
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Versión festiva: decora con crema batida y canela, perfecta para navidad o reuniones familiares.
Preguntas frecuentes (FAQs)
1. ¿Puedo usar elote enlatado?
¡Claro que sí! Solo asegúrate de escurrirlo muy bien para evitar que el exceso de líquido cambie la textura del pan.
2. ¿Este pan de elote no lleva harina?
Exactamente. Es un pan sin harina, lo que lo hace apto para personas con intolerancia al gluten. La consistencia se logra gracias al elote y el queso crema.
3. ¿Puedo hacerlo sin licuadora?
Sí, pero te tomará un poco más de tiempo. Usa un procesador manual o machaca el elote con un tenedor para obtener una textura más rústica.
4. ¿Qué tipo de queso crema recomiendas?
Cualquiera que sea suave y cremoso. Los tipos tipo “Philadelphia” funcionan muy bien, pero también puedes usar opciones locales más artesanales.
5. ¿Puedo hacerlo más dulce?
Por supuesto. Ajusta la miel o añade una cucharada extra de azúcar mascabado o piloncillo rallado para un toque más tradicional.
Información nutricional
Por cada porción (aproximadamente 1/8 del pan):
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210 kcal
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6 g de proteína
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12 g de grasa saludable
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20 g de carbohidratos naturales
Es una opción energética, ligera y perfecta para el desayuno o la merienda. Ideal para niños, adultos y personas que buscan postres caseros sin exceso de azúcar.
Conclusión y llamada a la acción
El Pan de Elote con Queso Crema Sin Harina🌽🧀 no solo es una receta deliciosa, sino una experiencia llena de cariño. Es el tipo de pan que se hornea con calma, que invita a sentarte con una taza de café o chocolate caliente, y que sabe a hogar.
Si nunca lo has preparado, ¡anímate! Verás que no necesitas ser un chef para lograr un resultado espectacular. Y si ya lo hiciste, cuéntame en los comentarios cómo te quedó o qué versión probaste.
✨ Comparte esta receta con tus amigos y familiares, porque los mejores momentos se disfrutan con un pedacito de pan de elote tibio, una buena charla y una sonrisa.
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