Hay recetas que te abrazan el corazón con solo olerlas. El Panqué de Queso Crema es una de ellas. ¿A quién no le recuerda el aroma a mantequilla, vainilla y pan recién horneado a los momentos más dulces de su infancia?
Quizá lo preparaba tu abuelita los domingos, o lo comprabas en la panadería del barrio con un café con leche al lado. Sea como sea, este panqué tiene esa magia de los postres caseros: esponjoso, húmedo, con un sabor suave y cremoso que enamora desde la primera mordida.
Hoy te voy a compartir la receta completa del Panqué de Queso Crema, con todos los trucos y consejos que harán que te quede perfecto, como salido de una pastelería, pero con el cariño de tu propia cocina.
🧡 ¿Por qué te encantará esta receta?
El Panqué de Queso Crema es una joya de la repostería casera porque combina lo mejor de dos mundos: la textura del panqué tradicional y la suavidad del queso crema.
Su sabor no es empalagoso, tiene el punto justo de dulzura gracias a la leche condensada, y la miga queda tan húmeda que prácticamente se derrite en la boca.
Además, es una receta muy fácil de preparar, incluso si no tienes mucha experiencia en repostería. No necesitas batidora profesional ni ingredientes difíciles de conseguir.
Y lo mejor: este panqué es versátil. Puedes disfrutarlo con café, té, chocolate caliente o incluso con frutas frescas y crema batida. Es el tipo de postre que te saca de apuros y, al mismo tiempo, te gana todos los cumplidos.
🧈 Ingredientes para el Panqué de Queso Crema
Aquí tienes la lista completa de ingredientes con algunas notas personales para que puedas adaptarla a lo que tengas en casa:
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190 g de queso crema tipo Philadelphia
(Puedes usar cualquier marca, pero asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que se integre mejor). -
200 g de mantequilla sin sal
Si usas mantequilla con sal, omite agregar más sal a la mezcla. -
1 lata de leche condensada (aprox. 397 g)
Aporta dulzura y textura cremosa. -
4 huevos medianos
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2 cucharaditas de esencia de vainilla
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320 g de harina de trigo
Usa harina de todo uso, no leudante. -
2 cucharaditas de polvo para hornear
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1/2 lata de leche evaporada (aprox. 200 ml)
👉 Tip: si quieres darle un toque distinto, puedes añadir una pizca de ralladura de limón o naranja. Ese toque cítrico realza el sabor y da un aroma delicioso.
👩🍳 Preparación paso a paso
Sigue estos pasos y te aseguro que tu Panqué de Queso Crema quedará tan bonito como el de la foto del recetario familiar.
1. Prepara los ingredientes
Saca el queso crema, la mantequilla, los huevos y la leche evaporada del refrigerador unos 30 minutos antes. Todo debe estar a temperatura ambiente para lograr una mezcla más uniforme.
2. Bate el queso crema y la mantequilla
En un bol grande, bate ambos ingredientes hasta obtener una textura suave, sin grumos y muy cremosa. Puedes usar batidora eléctrica o hacerlo a mano con paciencia y cariño.
💡 Consejo de abuela: si la mantequilla está muy firme, colócala unos segundos en el microondas (sin derretirla) para que se ablande.
3. Agrega la leche condensada
Incorpora poco a poco la leche condensada mientras sigues batiendo. La mezcla debe quedar lisa y brillante, casi como una crema dulce.
4. Añade los huevos y la vainilla
Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Así evitarás que la mezcla se corte.
Luego agrega la esencia de vainilla y la leche evaporada. El aroma en este punto es irresistible.
5. Tamiza los ingredientes secos
En otro recipiente, mezcla la harina con el polvo para hornear y tamiza tres veces. Puede parecer exagerado, pero esto ayuda a que el panqué quede ligero y esponjoso.
6. Integra la harina
Con una espátula o miserable, añade la harina en tres partes, de forma envolvente, sin batir demasiado. Este paso es clave: si sobrebates, el pan puede quedar duro.
7. Hornea con amor
Engrasa y enharina un molde para panqué. Vierte la mezcla y alisa la superficie con una cuchara.
Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
💡 Truco casero: si el pan se dora muy rápido por arriba, cúbrelo con un poco de papel aluminio los últimos 15 minutos.
8. Enfriar y disfrutar
Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Corta en rebanadas gruesas y acompaña con tu bebida favorita.
¡Listo! Tienes un panqué suave, fragante y con ese toque casero que conquista corazones.
🍰 Consejos para servir y conservar
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Para servir:
Acompaña el Panqué de Queso Crema con un poco de mermelada de frutos rojos, miel o una bola de helado de vainilla. Si te gusta algo más sencillo, un cafecito recién hecho es su mejor compañero. -
Decoración:
Puedes espolvorear azúcar glas encima o hacer un glaseado ligero con jugo de limón y azúcar impalpable. -
Para conservar:
Guarda el panqué en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Si vives en un clima muy cálido, refrigéralo y sácalo unos minutos antes de servir para que recupere su suavidad.
También se puede congelar hasta por 2 meses; solo envuélvelo bien en plástico y mételo en una bolsa sellada.
🌾 Notas útiles y variaciones
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Versión sin gluten:
Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten (como harina de arroz y fécula de maíz).
Agrega una cucharadita de goma xantana para mantener la textura esponjosa. -
Versión ligera:
Usa queso crema light, leche condensada baja en grasa y mantequilla reducida en calorías.
Aunque la textura cambia un poco, sigue quedando deliciosa. -
Versión con sabor extra:
Agrega trocitos de chocolate, nueces picadas o pasas. También puedes añadir un toque de canela para darle un aire otoñal. -
Mini panqués individuales:
Si prefieres porciones pequeñas, usa moldes de cupcakes. Reduce el tiempo de horneado a unos 25–30 minutos.
❓ Preguntas frecuentes sobre el Panqué de Queso Crema (receta)
1. ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, aunque el sabor cambia un poco. La mantequilla da un aroma más natural y una textura más rica.
2. ¿Qué pasa si no tengo batidora?
No hay problema. Puedes hacerlo a mano con una espátula o batidor de globo, solo asegúrate de integrar bien los ingredientes y tener paciencia.
3. ¿Puedo usar queso crema casero o genérico?
Sí, pero asegúrate de que tenga buena consistencia. Si es muy líquido, el pan puede quedar más húmedo de lo normal.
4. ¿Cuánto tiempo dura fresco el panqué?
A temperatura ambiente dura de 2 a 3 días; refrigerado, hasta 5.
En congelador, puede durar perfectamente 2 meses sin perder sabor.
5. ¿Por qué mi panqué se hunde en el centro?
Esto suele pasar si abres el horno antes de tiempo o si la mezcla se sobrebate. Mantén el horno cerrado al menos durante los primeros 45 minutos.
🥄 Información nutricional (aproximada)
Por porción (de unas 100 g):
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Energía: 380 kcal
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Grasas: 22 g
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Proteínas: 6 g
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Carbohidratos: 40 g
Es un postre energético y reconfortante, ideal para consentirte en una tarde lluviosa o compartir en una reunión familiar.
💬 Conclusión y llamada a la acción
El Panqué de Queso Crema (receta) es más que un simple pan: es un pedacito de hogar, una pausa dulce en medio del día, una forma sencilla de demostrar cariño.
Su aroma llena la casa, su textura conquista, y su sabor hace que todos pidan “solo un pedacito más”.
Así que anímate a prepararlo este fin de semana. No necesitas ser chef para lograr un resultado espectacular, solo ganas de disfrutar y compartir.
Si lo haces, cuéntame cómo te quedó, comparte la receta con tus amigos o familiares, y guarda este artículo para repetirla siempre que necesites un apapacho dulce.
¡Buen provecho y que el olor a pan recién hecho te acompañe siempre! 🧡