Pay de queso horneado con base dorada y relleno cremoso, servido con frutas frescas y decorado con hojas de menta.

🧀 Pay de Queso Casero

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Una receta cremosa, fácil y perfecta para cualquier ocasión

Si estás buscando un postre que nunca falla, el pay de queso es, sin duda, la respuesta. Su textura suave, su sabor dulce y su presentación elegante lo convierten en una opción infalible para celebraciones, reuniones familiares o simplemente para darte un antojo.

Hoy te compartimos una receta casera de pay de queso tradicional, con una base de masa suave y un relleno cremoso hecho con queso crema, leche condensada y un toque de vainilla. Lo mejor: no necesitas experiencia en repostería para lograr un resultado espectacular.

❤️ Por qué te encantará esta receta

  • Tiene una textura ultra cremosa gracias al queso crema y la leche condensada.

  • La base de masa es muy fácil de preparar, pero puedes cambiarla por una de galletas si vas con prisa.

  • Es un postre económico y rendidor, perfecto para compartir.

  • Se puede personalizar fácilmente con frutas, mermeladas o ralladuras cítricas.

  • ¡Queda delicioso frío, y mejora con el reposo!

Este pay es de esos postres que enamoran desde la primera cucharada. Una receta sencilla que te hará quedar como un verdadero experto en la cocina.




✨ Ingredientes

Para la base:

  • 300 g de harina de trigo (para todo uso)

  • 150 g de azúcar

  • 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente)

  • 1 huevo

Para el relleno:

  • 190 g de queso crema (a temperatura ambiente)

  • 1 lata de leche condensada (300 ml aprox.)

  • 1 lata de leche evaporada (360 ml aprox.)

  • 2 cucharadas de esencia de vainilla

  • 2 huevos

Opcionales:

  • Ralladura de limón o naranja (para un sabor fresco)

  • Mermelada de fresa, durazno o frutos rojos frescos (para decorar)




👩‍🍳 Instrucciones

🥣 Paso 1: Preparar la base del pay

  1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla.

  2. Añade el huevo y mezcla hasta que la masa quede suave y homogénea.

  3. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.

  4. Cubre con una servilleta húmeda y deja reposar durante 1 hora.

🧁 Paso 2: Formar la base en el molde

  1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).

  2. Engrasa un molde para pay con mantequilla.

  3. Extiende la masa directamente con las manos, cubriendo fondo y bordes de manera uniforme.

  4. Pincha ligeramente el fondo con un tenedor para evitar que se infle al hornear.

🧴 Paso 3: Preparar el relleno

  1. Coloca en la licuadora el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, la esencia de vainilla y los dos huevos.

  2. Licúa por 2 minutos o hasta que todo esté completamente integrado.

  3. Vierte la mezcla sobre la base del pay.

🔥 Paso 4: Hornear

  1. Lleva al horno durante 45 minutos.

  2. Verifica la cocción: debe estar dorado y firme al tacto.

  3. Si se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel aluminio y sigue horneando.

❄️ Paso 5: Enfriar y servir

  1. Deja que se enfríe a temperatura ambiente por 30 minutos.

  2. Luego refrigéralo al menos 2 horas antes de servir.

  3. Esto ayudará a que el relleno tome cuerpo y se corte mejor.




🍽️ Consejos para servir y almacenar

¿Cómo servir el pay de queso?

  • Sirve frío con una cucharada de mermelada por encima.

  • También puedes decorarlo con frutos rojos frescos para un toque más elegante.

  • Una ramita de menta le dará un toque decorativo y fresco.

¿Cómo almacenarlo?

  • Guarda el pay en el refrigerador, cubierto con papel film o en un recipiente hermético.

  • Dura en buen estado de 4 a 5 días.

  • No se recomienda congelarlo, ya que el relleno puede separarse al descongelar.

🔍 Notas útiles

  • Queso crema: es importante que esté a temperatura ambiente para que se mezcle fácilmente.

  • Molde recomendado: uno de 24 cm (9 pulgadas) es perfecto para esta cantidad.

  • Base alternativa: si vas corto de tiempo, usa una base de galletas María trituradas con mantequilla derretida.

  • Versión más ligera: sustituye la leche condensada por una versión light y usa menos azúcar en la base.

❓ Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta receta sin horno?
No, esta receta requiere horneado para que el relleno cuaje correctamente. Si buscas una opción sin horno, te recomendamos una receta tipo “cheesecake frío”.

¿Puedo hacer mini pays individuales?
¡Claro! Solo divide la masa y el relleno en moldes pequeños. Reduce el tiempo de horneado a unos 25–30 minutos.

¿Por qué se agrieta mi pay?
Esto puede pasar si el horno está demasiado caliente o si se sobrecocina. Para evitarlo, hornea a temperatura constante y revisa a partir de los 40 minutos.

¿Se puede usar edulcorante en lugar de azúcar?
Sí, aunque la textura y el sabor cambiarán ligeramente. Asegúrate de ajustar la cantidad de acuerdo al tipo de edulcorante.




🧁 Conclusión

El pay de queso es un postre clásico que nunca pasa de moda. Su textura suave y su sabor dulce lo convierten en el favorito de grandes y chicos. Esta receta te permite prepararlo fácilmente en casa, con ingredientes comunes y un resultado espectacular.

Además, es una base excelente para personalizar: puedes jugar con sabores, decoraciones o incluso presentaciones individuales.

No lo pienses más: reúne los ingredientes, prende el horno y prepárate para disfrutar de un pay de queso que te hará sonreír con cada bocado.

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