Si estĂĄs buscando un budĂn casero, esponjoso, lleno de sabor y con un aroma irresistible a cĂtricos y especias, este BudĂn de Zanahoria y Naranja te va a enamorar. Es una receta simple, tradicional, con ingredientes naturales que probablemente ya tienes en tu cocina. El resultado es un bizcocho hĂșmedo, sabroso, perfecto para acompañar el cafĂ©, disfrutar a la merienda o compartir en una tarde de tĂ©.
Por qué te encantarå esta receta
Este budĂn combina lo mejor de dos ingredientes estrella: la zanahoria, que le aporta humedad y textura, y la naranja, que lo llena de aroma y frescura. ÂżLo mejor? Es muy fĂĄcil de hacer.
Aquà te contamos por qué se convertirå en uno de tus favoritos:
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đ„ Textura hĂșmeda y suave, ideal para quienes no disfrutan de budines secos.
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đ Aroma cĂtrico natural gracias al jugo y la ralladura de naranja.
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đ§ Muy versĂĄtil: puedes hacerlo con harina comĂșn o mitad integral.
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đ Ideal para compartir, regalar o guardar por varios dĂas.
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đœïž Acepta variantes: puedes agregar nueces, pasas o cobertura de glaseado.
Y ademĂĄs, es un budĂn que gusta a grandes y chicos. ÂĄUna receta que no falla!
Ingredientes
Ingredientes principales:
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2 zanahorias medianas, ralladas finamente
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1 taza de jugo de naranja natural, recién exprimido
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Ralladura de 1 naranja
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2 huevos
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Âœ taza de aceite (de girasol, maĂz o el que prefieras)
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1 taza de azĂșcar (puede ser morena, rubia o blanca)
Ingredientes secos:
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2 tazas de harina de trigo (puedes usar mitad integral)
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1 cucharadita de polvo de hornear
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œ cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de canela en polvo (opcional pero recomendado)
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1 pizca de sal
đĄ Consejo: Si deseas hacerlo aĂșn mĂĄs saludable, reduce el azĂșcar y añade un poco de miel o purĂ© de manzana.
Instrucciones paso a paso
1. Precalentar el horno
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Calienta el horno a 180 °C (350 °F).
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Engrasa y enharina un molde para budĂn o bizcocho, o cĂșbrelo con papel de horno.
2. Mezclar los ingredientes lĂquidos
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En un bol grande, bate los huevos con el azĂșcar hasta que la mezcla estĂ© espumosa y ligeramente blanquecina.
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Agrega el aceite, el jugo de naranja y la ralladura. Mezcla bien con batidor de mano o espĂĄtula.
3. Incorporar la zanahoria
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Añade la zanahoria rallada a la mezcla lĂquida y revuelve hasta integrar.
4. Mezclar los ingredientes secos
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En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela (si usas) y la sal.
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Incorpora los ingredientes secos poco a poco a la mezcla hĂșmeda, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogĂ©nea.
âš No batas en exceso, solo lo suficiente para integrar todos los ingredientes.
5. Hornear
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Vierte la masa en el molde preparado y alĂsala con una espĂĄtula.
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Lleva al horno y hornea durante 40 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, Ă©ste salga limpio.
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Si ves que se dora mucho por arriba antes de estar listo, cĂșbrelo con papel aluminio.
6. Enfriar y servir
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Una vez horneado, deja enfriar en el molde durante 10 minutos.
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Luego, desmĂłldalo y deja que se enfrĂe por completo sobre una rejilla.
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Puedes servirlo asĂ o decorarlo con azĂșcar glas o un glaseado de naranja (mezclando jugo de naranja con azĂșcar impalpable).
Consejos para servir y conservar
Este budĂn es ideal para cualquier momento del dĂa. AquĂ te damos algunas ideas para disfrutarlo al mĂĄximo:
CĂłmo servirlo:
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Perfecto como merienda, acompañado de un té, café o mate.
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Queda delicioso con una cucharada de yogur natural encima.
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Si tienes invitados, sĂrvelo con una bola de helado de vainilla o crema chantilly.
CĂłmo conservarlo:
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GuĂĄrdalo en un recipiente hermĂ©tico o envuelto en film transparente a temperatura ambiente hasta 3 dĂas.
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En refrigeraciĂłn puede durar hasta 5 dĂas.
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También puedes congelarlo en rebanadas individuales por hasta 2 meses. Descongélalo a temperatura ambiente.
Tiempos y porciones
đ Tiempo total: 1 hora
đ„ Horneado: 40â50 minutos
đœïž Rinde: 10â12 porciones medianas
Notas Ăștiles
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Si no tienes jugo de naranja fresco, puedes usar jugo exprimido envasado, pero el sabor no serĂĄ tan aromĂĄtico.
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Para una versiĂłn mĂĄs nutritiva, usa azĂșcar mascabado o panela rallada.
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Si te gusta mĂĄs hĂșmedo, agrega una cucharada de yogur o purĂ© de manzana a la mezcla.
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Puedes añadir nueces picadas, pasas o coco rallado a la masa para darle mås textura y sabor.
Preguntas frecuentes
ÂżPuedo hacerlo sin azĂșcar?
SĂ. Puedes reemplazar el azĂșcar por edulcorantes naturales como stevia, miel o dĂĄtiles licuados, ajustando la cantidad de lĂquido.
ÂżLa zanahoria se nota en el sabor?
No. La zanahoria aporta humedad y textura, pero el sabor predominante es el de la naranja y la canela.
ÂżPuedo usar harina sin gluten?
SĂ. Puedes reemplazar por mezclas sin gluten o usar mitad harina de avena y mitad de almendra.
¿Qué aceite es mejor?
Usa aceite suave, como girasol o maĂz. TambiĂ©n puedes probar con aceite de coco (derretido) para un toque especial.
ConclusiĂłn
Este BudĂn de Zanahoria y Naranja es una de esas recetas que combinan lo tradicional con lo saludable. Es fĂĄcil, econĂłmico, lleno de sabor y siempre queda bien. Su textura hĂșmeda, su aroma cĂtrico y su suavidad lo hacen perfecto para compartir con quienes mĂĄs quieres o disfrutar en tus momentos de calma.
Si te gusta hornear y buscas nuevas ideas para bizcochos caseros, esta es una receta que no puede faltar en tu recetario. ¥Pruébala, compårtela y déjate sorprender por su sabor tan especial!