¿Por qué te encantará esta receta?
Hay sabores que nos transportan directo a la infancia. Uno de ellos es, sin duda, el Pastel de Naranja de la Abuela: Horneado con un Vaso, Amor y Recuerdos.
Ese aroma que invade la casa mientras se hornea, la textura húmeda, y ese toque cítrico que despierta sonrisas… son parte de esos pequeños milagros que solo una receta de abuela puede lograr.
En muchas cocinas de Latinoamérica, las abuelas no necesitaban balanzas ni utensilios sofisticados. Todo se medía “a ojo” o con el mismo vaso de siempre, ese de vidrio grueso, con el que medían harina, leche o azúcar. Esa sencillez y precisión instintiva son parte del encanto de esta receta.
Este pastel no solo es delicioso: también es un abrazo hecho postre. Es ideal para acompañar el café de la tarde, el desayuno de domingo o una merienda familiar. Y lo mejor, es tan fácil que cualquiera puede hacerlo, incluso si nunca ha horneado antes.
🧡 Ingredientes
Para preparar este Pastel de Naranja de la Abuela: Horneado con un Vaso, Amor y Recuerdos, solo necesitas ingredientes básicos y un vaso medidor (de unos 200 ml):
-
3 huevos
-
1 vaso de azúcar
-
1 vaso de leche
-
½ vaso de aceite (puede ser de girasol o maíz)
-
½ vaso de jugo de naranja natural
-
Ralladura de 1 naranja
-
1 vaso de fécula de maíz (maicena)
-
1 vaso de harina de trigo común
-
1 cucharada de polvo de hornear
💡 Notas y sustituciones:
-
Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir unas gotas de esencia de vainilla o una pizca de canela.
-
Para una versión más ligera, usa azúcar mascabado o endulzante natural.
-
Si no tienes fécula de maíz, podés usar solo harina, pero el pastel quedará un poco menos esponjoso.
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Batí los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos. Este paso es clave para lograr una textura aireada. Si puedes, hacelo con batidora durante 3-4 minutos.
2️⃣ Agregá la leche, el aceite y el jugo de naranja. Mezclá con suavidad para no perder el aire incorporado.
3️⃣ Sumá la ralladura de naranja, la fécula, la harina y el polvo de hornear, todos tamizados. Esto evita grumos y da una miga más fina.
4️⃣ Mezclá con movimientos envolventes hasta obtener una masa lisa, suave y fragante.
5️⃣ Verté en un molde enmantecado y enharinado. Si querés un toque más casero, podés espolvorear un poco de azúcar en el fondo antes de verter la mezcla; quedará con una capa crujiente.
6️⃣ Horneá a 180 °C por unos 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
7️⃣ Dejá enfriar y espolvoreá con azúcar impalpable.
El resultado: un pastel dorado, húmedo, con aroma a naranja y sabor a hogar.
☀️ Consejos para servir y conservar
-
Servilo tibio o a temperatura ambiente, acompañado de una taza de café, chocolate caliente o té de canela.
-
También podés cubrirlo con un glaseado de naranja: mezclá azúcar glas con un poco de jugo de naranja hasta lograr una consistencia espesa.
-
Si sobra (aunque es raro 😋), guardalo en un recipiente hermético. Se conserva fresco hasta por 4 días a temperatura ambiente o una semana en el refrigerador.
-
Para devolverle humedad, calentalo unos segundos en el microondas antes de servir.
🌼 Notas útiles y variaciones
El Pastel de Naranja de la Abuela: Horneado con un Vaso, Amor y Recuerdos es una receta que se adapta fácilmente a distintos gustos y necesidades:
-
Versión sin gluten: sustituí la harina por mezcla sin gluten o más maicena.
-
Versión vegana: reemplazá los huevos por “huevo de linaza” (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por huevo) y la leche por bebida vegetal.
-
Más cítrico: añadí ralladura de limón o mandarina.
-
Con cobertura: cubrilo con mermelada de naranja o un baño de chocolate amargo para un contraste delicioso.
-
Para ocasiones especiales: decoralo con rodajas de naranja confitada o con flores comestibles.
❓ Preguntas frecuentes (FAQs)
1. ¿Puedo hacerlo sin batidora?
Sí, claro. Solo necesitás una cuchara o batidor manual. Lo importante es batir bien los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
2. ¿Qué tipo de naranja es mejor?
Las naranjas dulces tipo Valencia o Navel son perfectas. Evitá las muy amargas, a menos que te guste ese sabor más fuerte.
3. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, aunque el pastel quedará un poco más denso. Podés usar mitad harina integral y mitad harina común para mantener la suavidad.
4. ¿Puedo congelarlo?
Sí, se congela perfectamente. Solo asegurate de envolverlo bien en papel film y guardarlo en una bolsa hermética. Dura hasta 3 meses.
5. ¿Cómo sé que está listo?
El truco infalible: insertá un palillo o cuchillo en el centro. Si sale limpio, está perfecto. También notarás que la superficie estará dorada y se desprenderá un poco de los bordes.
🍽️ Información nutricional
Este Pastel de Naranja de la Abuela: Horneado con un Vaso, Amor y Recuerdos es una opción equilibrada para disfrutar sin culpa.
Cada porción (aproximadamente 100 g) contiene:
-
220–250 kcal
-
Buena fuente de vitamina C (gracias al jugo y la ralladura de naranja)
-
Bajo contenido en grasas saturadas si se usa aceite vegetal
-
Ideal para niños y adultos como merienda o desayuno energético
💬 Conclusión y llamada a la acción
Preparar este Pastel de Naranja de la Abuela: Horneado con un Vaso, Amor y Recuerdos es más que seguir una receta. Es una forma de reconectar con nuestras raíces, con esos momentos donde el tiempo parecía ir más despacio y el olor a pastel recién hecho llenaba la casa.
No hace falta ser chef: solo tener ganas, un vaso, y un poco de cariño.
Así como lo hacía la abuela, paso a paso, sin prisa, con amor.
Te invito a probar esta receta, compartirla con tu familia y contar en los comentarios cómo te quedó.
Y si tenés alguna versión especial o truco de tu abuela, ¡compartilo! Las recetas caseras se vuelven eternas cuando se comparten. 💕