El sabor de la Navidad, el aroma de la familia
¿Por qué te encantará esta receta?
No hay nada que se compare con el ponche de frutas casero burbujeando suavemente en la olla, perfumando toda la casa con su aroma a canela, guayaba y piloncillo. Solo con olerlo, uno ya sabe que se acerca la Navidad, que la familia se reunirá, y que pronto se escucharán risas, brindis y el tintinear de las tazas.
Esta receta —la auténtica que tantas abuelitas mexicanas han preparado— tiene un sabor que abraza. Y lo mejor: es fácil de hacer, económica y muy rendidora.
Hoy te comparto paso a paso “Mamitas les dejo una receta de PONCHE DE FRUTAS 🍏🍎”, perfecta para compartir con toda la familia en las fiestas o cualquier noche fría del año.
Lo bonito de este ponche es que no solo calienta el cuerpo, también el alma. Así que prende la estufa, saca tu olla grande y prepárate para disfrutar una de las bebidas más tradicionales y queridas de México y América Latina.
🧺 Ingredientes
Esta receta rinde para unas 12 personas, ideal para las fiestas navideñas, posadas o reuniones familiares.
Ingredientes base:
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¼ kg de tejocotes pelados
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5 litros de agua
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10 piezas de tamarindo (pelados y sin hebra)
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¼ kg de guayabas rebanadas
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3 manzanas rebanadas
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½ kg de cañas peladas y partidas en cuatro a lo largo
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¼ kg de ciruela pasa sin hueso
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Un puñito (unas 4 florecitas) de jamaica
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1 ramita de canela
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2 piloncillos medianos
Notas sobre sustituciones:
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Si no consigues tejocotes, puedes usar duraznos en almíbar o manzanas extra, aunque el sabor tradicional se logra mejor con tejocote fresco.
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El piloncillo se puede sustituir por azúcar morena o mascabado, aunque el aroma del piloncillo es más profundo.
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Puedes añadir pera, pasas o incluso un chorrito de ron o brandy (solo para adultos) para darle un toque festivo.
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Prepara el agua base
Coloca los 5 litros de agua en una olla grande (una de peltre o aluminio funciona perfecto). Agrega la ramita de canela y los dos piloncillos.
Prende el fuego y deja que hierva hasta que el piloncillo se disuelva por completo, perfumando el agua con ese olor dulce y especiado tan típico del ponche.
💡 Consejo: Si quieres que el ponche tenga un sabor más intenso, puedes agregar un trocito de cáscara de naranja o unas gotas de vainilla natural en este paso.
2. Agrega las frutas más firmes
Cuando el agua esté hirviendo, incorpora los tejocotes, tamarindo, cañas y manzanas rebanadas.
Estas frutas son más duras, por lo que necesitan más tiempo de cocción para soltar su sabor y suavizarse.
Deja hervir a fuego medio durante unos 15 minutos.
3. Añade las frutas suaves
Después, agrega las guayabas, las ciruelas pasas y las flores de jamaica.
Deja que todo hierva a fuego lento por otros 15 o 20 minutos hasta que la mezcla se torne de un color ámbar rojizo y las frutas estén tiernas.
Remueve ocasionalmente con una cuchara de madera para que el piloncillo no se asiente y las frutas se mezclen bien.
💖 Tip casero: Si te gusta un ponche más dulce, puedes añadir un poco más de piloncillo o una cucharada de miel al final. Pero pruébalo antes, ¡porque las frutas ya aportan su propia dulzura natural!
4. ¡A disfrutar!
Apaga el fuego y deja reposar unos minutos. Sirve el ponche caliente en tazas de barro o vasos resistentes, procurando incluir trozos de fruta en cada porción.
El resultado es una bebida aromática, cálida y reconfortante, perfecta para acompañar buñuelos, tamales o galletas navideñas.
🍯 Consejos para servir y conservar
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Sirve el ponche caliente, recién hecho, con trozos de fruta y un palito de canela si quieres darle un toque decorativo.
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Puedes añadir un chorrito de ron, brandy o tequila si lo deseas “con piquete”, ideal para los adultos en una posada.
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Si te sobra, guárdalo en el refrigerador en un recipiente de vidrio o acero inoxidable. Dura hasta 5 días sin problema.
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Para recalentar, hazlo a fuego bajo o en microondas. El sabor incluso mejora al siguiente día, ya que las frutas sueltan más jugo.
💡 Consejito extra: Si congelas el ponche en cubitos, puedes usarlos después como base para cócteles o para hacer una versión fría en verano.
🌈 Notas útiles y variaciones
El ponche de frutas es una receta versátil y cada familia tiene su versión. Aquí te dejo algunas ideas para adaptarla:
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Versión vegana: Ya es naturalmente vegana, pero asegúrate de que el piloncillo no contenga aditivos de origen animal.
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Sin azúcar añadida: Sustituye el piloncillo por stevia o simplemente reduce la cantidad; las frutas aportan suficiente dulzura.
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Sin gluten: Todas las frutas y especias usadas son libres de gluten, así que esta receta es perfecta para quienes lo evitan.
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Versión fría: En climas cálidos, puedes dejar enfriar el ponche, colarlo y servirlo con hielo como una agua fresca de ponche. ¡Deliciosa!
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Más especiado: Agrega clavo, anís estrella o cardamomo para un aroma más intenso.
❓ Preguntas frecuentes (FAQs)
1. ¿Puedo preparar el ponche con anticipación?
Sí. De hecho, sabe mejor al día siguiente porque las frutas sueltan más sabor. Solo recaliéntalo antes de servir.
2. ¿Qué hago si no encuentro tejocotes?
Puedes usar duraznos, peras o manzanas extras. Aunque el tejocote tiene un sabor único, estas frutas dan una buena textura.
3. ¿El ponche se puede hacer en olla exprés o eléctrica?
Sí, pero se recomienda cocinarlo de forma tradicional, a fuego lento, para que las frutas no se deshagan y el aroma se concentre mejor.
4. ¿Cómo evito que se me amargue el ponche?
No dejes hervir demasiado la jamaica ni la cáscara de tamarindo. Añádelas al final y retíralas si notas el sabor muy fuerte.
5. ¿Puedo agregar otras frutas?
¡Claro! Pera, plátano o hasta un toque de piña quedan muy bien. Lo importante es mantener el equilibrio entre dulce, ácido y especiado.
🍎 Información nutricional (aproximada)
Por taza de ponche (sin alcohol):
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Calorías: 90 kcal
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Carbohidratos naturales: 22 g
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Fibra: 2 g
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Azúcares naturales: 18 g
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Grasa: 0 g
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Proteína: 0.5 g
Es una bebida energética, natural y llena de vitaminas, ideal para niños, personas mayores y cualquiera que necesite un apapacho líquido durante el invierno.
❤️ Conclusión y llamada a la acción
No hay nada como compartir una taza de ponche humeante en una noche fría, rodeado de familia, música y risas.
Este clásico navideño, “Mamitas les dejo una receta de PONCHE DE FRUTAS 🍏🍎”, no solo es una bebida: es tradición, cariño y hogar en cada sorbo.
Así que anímate a prepararlo este año. Llena tu casa con su aroma, invita a tus seres queridos y disfruta del momento.
Y si te gusta esta receta, ¡compártela con tus amigas, tu familia o en redes! Cuéntame en los comentarios cómo te quedó y qué frutas usaste. Cada versión tiene su encanto, y me encantará leer la tuya. 💕